覓覓小廚娘🥂 4 食譜 45 粉絲 追蹤 🌟四季豆炒肉絲 描述 色香味俱全的白飯殺手🤤 65 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 四季豆 6兩 豬肉 4兩 紅蘿蔔 1/3條 調味料 蒜頭 3顆 醬油 2大匙 牛排粉 少許 木薯粉 少許 步驟 四季豆洗淨後,剝去兩邊細絲,折每小段約4-5公分長 鍋中水滾後加入四季豆,待再次沸騰後關火 ❣️建議繼續以餘溫悶煮四季豆,有助於入味 ❣️水中可加入少許鹽巴及油,減緩蔬菜類氧化 豬肉切絲,加入少許牛排粉醃製 紅蘿蔔切細長條,蒜頭洗淨切丁 熱油後,先將蒜仁爆香再撈出 豬肉可撒上少許木薯粉拌勻後再下鍋 豬肉炒至7分熟時,淋上醬油,再加入紅蘿蔔一同拌炒 待豬肉炒至9分熟時,加入四季豆及蒜仁拌炒 ❣️建議關火後持續以餘溫悶煮入味 1.3 萬 瀏覽 2020/09/28 發表