虱目魚肚粥


潔西小廚房
5 食譜 7 粉絲
限12字

身為台南人怎麼能不愛這道菜呐~

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

兩人份
一片
適量
適量
  • 倒一點油煎魚肚, 只需要煎魚肉的部分,魚皮可煎可不煎(我喜歡魚肚稍微煎一下的焦香感,也可以逼出魚油稍後煎蒜)

  • 將煎差不多五分熟的魚肚取出, 加入紅蔥頭蒜末煎香

  • 加水、加白飯稍微拌一下, 加入魚肚開大火煮滾 (如果有要放青菜的,也可以在這步驟放入) *一碗飯配兩碗水

  • 如果喜歡粒粒分明的粥, 滾後3分鐘就能關火調味(鹽巴、白胡椒)加芹菜青蔥了! 像我喜歡稠稠的粥,可以開鍋蓋繼續滾3-5分鐘

  • 封面圖的魚肚只煎魚肉部分, 粥的虱目魚味會比較重
上圖是魚肚魚皮部分都煎到焦香才取出, 粥的風味差不多,但虱目魚本身的腥味會降低很多,建議可以給怕魚腥味的朋友們試試😊

    封面圖的魚肚只煎魚肉部分, 粥的虱目魚味會比較重 上圖是魚肚魚皮部分都煎到焦香才取出, 粥的風味差不多,但虱目魚本身的腥味會降低很多,建議可以給怕魚腥味的朋友們試試😊

小撇步

湯湯水水的料理建議稍微放涼後再吃,會更入味更好吃喔😋

1,494 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
潔西小廚房
5 食譜 7 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇