日式舒芙蕾厚鬆餅


Daruma 達磨小廚房
15 食譜 79 粉絲
限12字

口感鬆軟綿綿!雞蛋香氣在嘴巴𥚃化開!
自己家𥚃動手做,調整自己喜歡的甜度,
加入自己喜歡的水果或冰淇淋做搭配。

大家快來挑戰一下吧!

歡迎參考我的影片教學:
https://youtu.be/CSs80U1Ivsg

Happy Cooking 👨‍🍳

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2個
5湯匙
4茶匙
一點點
2湯匙
  • 先準備蛋黃2顆。
打發蛋黃。

    先準備蛋黃2顆。 打發蛋黃。

  • 然後加入牛奶再打發。

    然後加入牛奶再打發。

  • 麵粉過篩。

    麵粉過篩。

  • 與蛋黃溶液混合。

    與蛋黃溶液混合。

  • 在另外一個乾淨的大碗裡,
用電動打蛋器打發蛋白。

*想鍛練手臂💪🏾或力量夠的朋友,您也可以使用一般打蛋器代替電動打蛋器。

    在另外一個乾淨的大碗裡, 用電動打蛋器打發蛋白。 *想鍛練手臂💪🏾或力量夠的朋友,您也可以使用一般打蛋器代替電動打蛋器。

  • 先將蛋白打散成大泡沫狀
再加入1湯匙砂糖打發。

    先將蛋白打散成大泡沫狀 再加入1湯匙砂糖打發。

  • 打蛋器可以帶出長長的蛋白糊時,
第二次加入另外1湯匙砂糖再打發。

    打蛋器可以帶出長長的蛋白糊時, 第二次加入另外1湯匙砂糖再打發。

  • 蛋白尖角完全直立這樣就可以了!
千萬不要過度打發!

    蛋白尖角完全直立這樣就可以了! 千萬不要過度打發!

  • 分出一小撮蛋白糊,放進蛋黃溶液中,
輕輕混合。

    分出一小撮蛋白糊,放進蛋黃溶液中, 輕輕混合。

  • 然後把所有蛋黃溶液,全部倒進蛋白糊𥚃面混合。

*輕輕將蛋白和麵粉混合均勻。 不要過度攪拌。

    然後把所有蛋黃溶液,全部倒進蛋白糊𥚃面混合。 *輕輕將蛋白和麵粉混合均勻。 不要過度攪拌。

  • 混合後,麵糊放進擠花袋𥚃。

    混合後,麵糊放進擠花袋𥚃。

  • 準備平底鍋,表面塗油。
鍋熱以後麵糊分兩層慢慢擠出。

    準備平底鍋,表面塗油。 鍋熱以後麵糊分兩層慢慢擠出。

  • 蓋上鍋蓋、等待兩分鐘。

    蓋上鍋蓋、等待兩分鐘。

  • 翻面,再蓋上鍋蓋,等待3分鐘。

*加熱煎餅的時間取決於您的爐子。 最好先嘗試並調整時間。 對於我來說,加熱的總時間為5分鐘。

    翻面,再蓋上鍋蓋,等待3分鐘。 *加熱煎餅的時間取決於您的爐子。 最好先嘗試並調整時間。 對於我來說,加熱的總時間為5分鐘。

  • 放上一小塊奶油,淋上蜂蜜或楓糖醬。
或加入自己喜歡的水果或果醬也可以喔!

想更清楚明白
可以參考影片教學:
https://youtu.be/CSs80U1Ivsg

😋

    放上一小塊奶油,淋上蜂蜜或楓糖醬。 或加入自己喜歡的水果或果醬也可以喔! 想更清楚明白 可以參考影片教學: https://youtu.be/CSs80U1Ivsg 😋

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