酸甜小黃瓜【58藜麥高粱醋】涼拌好滋味。


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天氣好炎熱啊啊啊~
吃不太下,有時候真的需要點開胃菜開開胃,這時候涼拌菜就是一個很好的選擇~
現在是瓜類盛產的季節,剛好家中庭園種的小黃瓜長了3根😁,剛好成為今天做開胃菜的主角。
酸甜小黃瓜,使用百家珍的藜麥高粱醋醃製,不但清脆可口,尤其搭配肉類一起吃,解膩好開胃♥而且做法超簡單的,一起來學學吧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 準備材料如圖示~藜麥高粱醋全聯買的到唷,家里的花圃有種小黃瓜,但很傷腦筋每次都1只長1-3根,所以當涼拌菜最適合♥

    準備材料如圖示~藜麥高粱醋全聯買的到唷,家里的花圃有種小黃瓜,但很傷腦筋每次都1只長1-3根,所以當涼拌菜最適合♥

  • 小黃瓜洗淨,切薄片加一匙鹽拌勻醃製15分

    小黃瓜洗淨,切薄片加一匙鹽拌勻醃製15分

  • 靜置15分後,苦水流出,用過濾水沖洗乾淨,再重覆醃製動作2次。這樣苦水才會流光。

    靜置15分後,苦水流出,用過濾水沖洗乾淨,再重覆醃製動作2次。這樣苦水才會流光。

  • 醃製3次後清洗,然後用手扭乾。

    醃製3次後清洗,然後用手扭乾。

  • 加入醋:糖,2:3

    加入醋:糖,2:3

  • 放保鮮盒搖勻放置冰箱半小時就可以實用囉。

    放保鮮盒搖勻放置冰箱半小時就可以實用囉。

  • 超級下飯♥酸酸甜甜我的最愛。

    超級下飯♥酸酸甜甜我的最愛。

小撇步

1、一定要重覆醃製3次才能讓苦水流乾淨,小黃瓜才會脆甜
2、【58藜麥高粱醋】全聯限定販售

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