Cheddar Jalapeno 貝果


Cathy Pan
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你知道嗎?? 這是我最愛吃的 Bagel 口味,
到了美國發現有賣墨西哥辣椒(Jalapeno)+起司(Cheese) 的 貝果(Bagel) 好像進了天堂

食材
--
300 g
3 g
165 g
30 g
5 g
1 小匙
--
1 隻
1 個
60 g
600 g
  • 1
    很簡單就把 (A) 通通獲在一起,變成這樣 放在室溫下約6個小時(我很閒) 別人說一個小時就夠,我喜歡長胖點所以...發久一點 ** 要把麵糰用蓋子或濕布或保潔膜包好發酵
  • 2
    把發好的麵糰分六等份(約10分鐘) ** 可是我要睡覺去了....等待明天
  • 3
    耶!! 一大早來看我的 Bagel ....真是發的好耶!!
  • 4
    桿麵糰步驟---- 步驟一: 桿長橢圓行
  • 5
    步驟二: 起司放一些再把它捲起來
  • 6
    步驟三: 把捲起來的桿成長條, 再把長條的慢慢捲起來
  • 7
    就變成這樣...不太會講自己揣摩吧!! 然後再醒 30 分鐘
  • 8
    (C)煮貝果:煮水+ 糖 (等水開後) 把貝果放下去燙約1 分鐘 (要開中大火呦!)
  • 9
    (B) 現在放 Jalapeno 然後 起司 最後加蛋....現在準備烤囉!!
  • 10
    好香喔!!! *** 我兒子吃三個....天哪!! 三個耶!!
小撇步

** Jalapeño 的正確發音是 ˌ/hæləˈpiːnjoʊ/
不是 /jæləˈpiːnjoʊ/ 好嗎!! 是墨西哥發音..我們變成墨西哥人...哈哈

2014/09/29 發表 4,681 瀏覽
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