Cheddar Jalapeno 貝果

90 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

你知道嗎?? 這是我最愛吃的 Bagel 口味,
到了美國發現有賣墨西哥辣椒(Jalapeno)+起司(Cheese) 的 貝果(Bagel) 好像進了天堂

食材

A. --
高筋麵粉 300 g
酵母粉 3 g
165 g
30 g
5 g
Cheddar cheese 1 g
沙拉油 1 小匙
B. --
Cheddar cheese 隨意
Jalapeno 1 隻
1 個
C. 煮貝果的材料如下 --
砂糖 60 g
600 g
  • 1 很簡單就把 (A) 通通獲在一起,變成這樣 放在室溫下約6個小時(我很閒) 別人說一個小時就夠,我喜歡長胖點所以...發久一點 ** 要把麵糰用蓋子或濕布或保潔膜包好發酵
  • 2 把發好的麵糰分六等份(約10分鐘) ** 可是我要睡覺去了....等待明天
  • 3 耶!! 一大早來看我的 Bagel ....真是發的好耶!!
  • 4 桿麵糰步驟---- 步驟一: 桿長橢圓行
  • 5 步驟二: 起司放一些再把它捲起來
  • 6 步驟三: 把捲起來的桿成長條, 再把長條的慢慢捲起來
  • 7 就變成這樣...不太會講自己揣摩吧!! 然後再醒 30 分鐘
  • 8 (C)煮貝果:煮水+ 糖 (等水開後) 把貝果放下去燙約1 分鐘 (要開中大火呦!)
  • 9 (B) 現在放 Jalapeno 然後 起司 最後加蛋....現在準備烤囉!!
  • 10 好香喔!!! *** 我兒子吃三個....天哪!! 三個耶!!
贊助

小撇步

** Jalapeño 的正確發音是 ˌ/hæləˈpiːnjoʊ/
不是 /jæləˈpiːnjoʊ/ 好嗎!! 是墨西哥發音..我們變成墨西哥人...哈哈

2014/09/29 發表 4,445 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣