Cheddar Jalapeno 貝果

Cathy Pan
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描述

你知道嗎?? 這是我最愛吃的 Bagel 口味,
到了美國發現有賣墨西哥辣椒(Jalapeno)+起司(Cheese) 的 貝果(Bagel) 好像進了天堂

食材

A.
--
300 g
3 g
165 g
30 g
5 g
1 小匙
B.
--
1 隻
1 個
60 g
600 g

步驟

  • 很簡單就把 (A) 通通獲在一起,變成這樣
放在室溫下約6個小時(我很閒) 別人說一個小時就夠,我喜歡長胖點所以...發久一點
** 要把麵糰用蓋子或濕布或保潔膜包好發酵

    很簡單就把 (A) 通通獲在一起,變成這樣 放在室溫下約6個小時(我很閒) 別人說一個小時就夠,我喜歡長胖點所以...發久一點 ** 要把麵糰用蓋子或濕布或保潔膜包好發酵

  • 把發好的麵糰分六等份(約10分鐘)
 
** 可是我要睡覺去了....等待明天

    把發好的麵糰分六等份(約10分鐘) ** 可是我要睡覺去了....等待明天

  • 耶!! 一大早來看我的 Bagel ....真是發的好耶!!

    耶!! 一大早來看我的 Bagel ....真是發的好耶!!

  • 桿麵糰步驟----
步驟一: 桿長橢圓行

    桿麵糰步驟---- 步驟一: 桿長橢圓行

  • 步驟二: 起司放一些再把它捲起來

    步驟二: 起司放一些再把它捲起來

  • 步驟三: 把捲起來的桿成長條, 再把長條的慢慢捲起來

    步驟三: 把捲起來的桿成長條, 再把長條的慢慢捲起來

  • 就變成這樣...不太會講自己揣摩吧!!
然後再醒 30 分鐘

    就變成這樣...不太會講自己揣摩吧!! 然後再醒 30 分鐘

  • (C)煮貝果:煮水+ 糖 (等水開後) 把貝果放下去燙約1 分鐘 (要開中大火呦!)

    (C)煮貝果:煮水+ 糖 (等水開後) 把貝果放下去燙約1 分鐘 (要開中大火呦!)

  • (B) 現在放 Jalapeno 然後 起司 最後加蛋....現在準備烤囉!!

    (B) 現在放 Jalapeno 然後 起司 最後加蛋....現在準備烤囉!!

  • 好香喔!!!

*** 我兒子吃三個....天哪!! 三個耶!!

    好香喔!!! *** 我兒子吃三個....天哪!! 三個耶!!

小撇步

** Jalapeño 的正確發音是 ˌ/hæləˈpiːnjoʊ/
不是 /jæləˈpiːnjoʊ/ 好嗎!! 是墨西哥發音..我們變成墨西哥人...哈哈

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