海味彩米珍珠丸
描述
利用彩色營養米來製作珍珠丸，米粒分明Q彈，連不愛米飯的小孩都買單喔～👌
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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一次使用5色各1大匙(或單色1/2米杯)，因為是免洗米所以分開放在小碟子裡各加入1-1.5大匙溫熱水，浸泡3小時
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用調理機打成泥狀
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加入切丁的蝦仁100g，混合均勻後冷藏冰20分鐘
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以湯匙定量挖內餡成小球狀，裹上吸飽水的彩米。 ⚠️米使用前稍微瀝掉未吸乾的水
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裹好米粒的珍珠丸放上烘焙紙上(直接放耐熱盤抹油也可以)
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[蒸] 2種方式 ❶蒸烤爐原味蒸25分鐘悶5-10分鐘。 ❷電鍋外鍋一杯水，跳起悶10分鐘。
![[蒸] 2種方式
❶蒸烤爐原味蒸25分鐘悶5-10分鐘。
❷電鍋外鍋一杯水，跳起悶10分鐘。
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小撇步
魚肉+蝦仁的搭配讓裡頭的基底是白色粉色，這樣彩米更能顯現出來...
使用用豬肉、雞肉內餡也可以呦😉
