【黃金玄米油HOME炸料理】轟炸田雞

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是的,你沒看錯不是雞而是『田雞』喔~小時後吃喜酒有吃過這道菜,那時候大人說是炸雞塊,於是傻傻吃的超開心,後來才知道那不是雞肉而是田雞,不過口感更勝於雞肉喔!

食材

田雞 1隻
七彩胡椒鹽 適量
鄉村田園風味鹽 適量
七味粉 適量
魚板 1小塊
七彩胡椒鹽 適量
地瓜粉 適量
健康廚房黃金玄米油 適量
醃料
鹽焗雞風味香料包 適量
鹽巴 少許
香油 少許
雞蛋液 1顆
  • 1 魚板切薄片,在放入滾水川燙1分鐘撈起擺盤備用
  • 2 準備【醃料】: 這是頂好購買的香料粉,成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 這是頂好購買的香料粉,成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物)
  • 3 將適量的【醃料】及雞蛋液放入盆中抓捏醃漬約30分鐘
  • 4 再均勻的沾裹太白粉
  • 5 選用我最放心【玄米油】~ 使用過的朋友都知道,它是非常穩定的油品,健康不起油煙,而且炸過的料理也不會有厚重的油味,讓食物美味也可以很健康喔!
  • 6 熱油後,將田雞放入鍋中炸至微微金黃起鍋瀝油
  • 7 將酥炸好的田雞擺入盤中
  • 8 因為田雞先前有醃漬過,所以再灑些被用調味粉(如圖)即可
  • 9 比雞肉還鮮嫩的田雞料理,上桌囉!
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2012/12/28 發表 3,058 瀏覽

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