【黃金玄米油HOME炸料理】轟炸田雞
描述
是的，你沒看錯不是雞而是『田雞』喔~小時後吃喜酒有吃過這道菜，那時候大人說是炸雞塊，於是傻傻吃的超開心，後來才知道那不是雞肉而是田雞，不過口感更勝於雞肉喔!
步驟
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魚板切薄片，在放入滾水川燙1分鐘撈起擺盤備用
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準備【醃料】: 這是頂好購買的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 這是頂好購買的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物)
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將適量的【醃料】及雞蛋液放入盆中抓捏醃漬約30分鐘
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再均勻的沾裹太白粉
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選用我最放心【玄米油】~ 使用過的朋友都知道，它是非常穩定的油品，健康不起油煙，而且炸過的料理也不會有厚重的油味，讓食物美味也可以很健康喔!
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熱油後，將田雞放入鍋中炸至微微金黃起鍋瀝油
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將酥炸好的田雞擺入盤中
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因為田雞先前有醃漬過，所以再灑些被用調味粉(如圖)即可
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比雞肉還鮮嫩的田雞料理，上桌囉!
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小撇步
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