【大賀米好料理】日式豬肉丼飯

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米幾乎是每天必備的主食,一份便當菜色吃起來美味,再加上香噴噴的米飯,真的會讓人把便當吃光光。大賀米榮獲2012桃園十大伴手禮,飯煮好後香氣四溢,而且它的米心Q、軟、黏,果然名不虛傳。煮米還有技巧,搭配正確的煮法才能煮出真正Q香的米飯喔!今天就用好吃的大賀米做成美味的豬肉丼飯當晚餐吧!

食材

大賀米 150公克
洋蔥 半顆
梅花肉 150公克
3顆
【醃料】壽喜燒醬 2大匙
【調味料】醬油 2又1/2大匙
【調味料】味醂 2又1/2大匙
【調味料】糖 1小匙
1杯
奶油 1大匙
海苔 適量
  • 1 將米倒入飯鍋中加入適量清水,用手快速繞圓形約五圈洗滌米,過程要輕且快,重覆3~5次
  • 2 把鍋內的水倒乾淨,倒入內外鍋1:1的水,靜置約30分鐘再按下電鍋開關煮米。煮好後不要馬上打開鍋蓋,先悶個10分鐘讓米心透,悶好後再把飯攪鬆,稍等五分鐘讓多餘的水份揮發。
  • 3 豬肉切薄片後加入壽喜燒醬汁略醃五分鐘
  • 4 將洋蔥切片,蛋打散備用
  • 5 開小火,奶油加入鍋中,待奶油軟化後加入洋蔥炒香,加入醬油、味醂及糖
  • 6 把豬肉片倒入扮炒均勻,再加入水煮至水滾
  • 7 淋上一半的蛋液,等蛋半熟,再倒剩下的蛋液,快速熄火
  • 8 把炒好的料淋在飯上,再加入一點海苔裝飾,美味的日式豬肉丼飯就可以上桌囉!
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小撇步

蛋要分二次加入,不要把蛋煮熟,再快速的倒入飯中,這樣的丼飯才好吃喔!【大賀米】官網http://www.duahosogood.com

2012/12/28 發表 1.8 萬 瀏覽

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