【大賀米好料理】日式豬肉丼飯
描述
米幾乎是每天必備的主食，一份便當菜色吃起來美味，再加上香噴噴的米飯，真的會讓人把便當吃光光。大賀米榮獲2012桃園十大伴手禮，飯煮好後香氣四溢，而且它的米心Q、軟、黏，果然名不虛傳。煮米還有技巧，搭配正確的煮法才能煮出真正Ｑ香的米飯喔！今天就用好吃的大賀米做成美味的豬肉丼飯當晚餐吧！
食材
步驟
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將米倒入飯鍋中加入適量清水，用手快速繞圓形約五圈洗滌米，過程要輕且快，重覆3~5次
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把鍋內的水倒乾淨，倒入內外鍋1:1的水，靜置約30分鐘再按下電鍋開關煮米。煮好後不要馬上打開鍋蓋，先悶個10分鐘讓米心透，悶好後再把飯攪鬆，稍等五分鐘讓多餘的水份揮發。
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豬肉切薄片後加入壽喜燒醬汁略醃五分鐘
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將洋蔥切片，蛋打散備用
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開小火，奶油加入鍋中，待奶油軟化後加入洋蔥炒香，加入醬油、味醂及糖
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把豬肉片倒入扮炒均勻，再加入水煮至水滾
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淋上一半的蛋液，等蛋半熟，再倒剩下的蛋液，快速熄火
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把炒好的料淋在飯上，再加入一點海苔裝飾，美味的日式豬肉丼飯就可以上桌囉！
小撇步
蛋要分二次加入，不要把蛋煮熟，再快速的倒入飯中，這樣的丼飯才好吃喔！【大賀米】官網http://www.duahosogood.com。
