百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
人妻廚房日誌-Mandy
1,013 食譜 7,040 粉絲

蔬果鱸魚豆腐湯

蔬果鱸魚豆腐湯

描述

病人如吃膩薑味鮮魚湯,這道蔬果高湯你/妳一定得收藏,或者當做家常湯品讓大人小孩喝,也能補元氣並增強抵抗力,做月子也很OK😉,把嫩薑換成老薑更讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
調味
次食材

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 起一鍋滾水,下洗乾淨的魚頭及魚鍋,川燙(約30秒~60秒)一下即可關火

    起一鍋滾水,下洗乾淨的魚頭及魚鍋,川燙(約30秒~60秒)一下即可關火

  • 1.大棗用叉子插數個洞,蘋果🍎跟洋蔥🧅切對半,紅蘿蔔🥕不去皮但用刷子洗乾淨
2.川燙好的魚頭、魚骨及蔬果與2公升的水放入萬用鍋的內鍋

    1.大棗用叉子插數個洞,蘋果🍎跟洋蔥🧅切對半,紅蘿蔔🥕不去皮但用刷子洗乾淨 2.川燙好的魚頭、魚骨及蔬果與2公升的水放入萬用鍋的內鍋

  • 以密封的「煲湯」模式進行

    以密封的「煲湯」模式進行

  • 魚肉切入口大小,灑上現磨玫瑰鹽,靜置15分鐘左右

    魚肉切入口大小,灑上現磨玫瑰鹽,靜置15分鐘左右

  • 不沾平底鍋噴上一點點油,鍋熱放入魚肉(魚皮朝下),中大火約煎個2分鐘左右

    不沾平底鍋噴上一點點油,鍋熱放入魚肉(魚皮朝下),中大火約煎個2分鐘左右

  • 魚皮煎到金黃色即可關火備用

    魚皮煎到金黃色即可關火備用

  • 取出清湯放入少許的苟杞煮滾,試味道並加海鹽調味,再放入豆腐及煎過的魚肉煮滾關火,最後放入剩下的苟杞,完成✅

    取出清湯放入少許的苟杞煮滾,試味道並加海鹽調味,再放入豆腐及煎過的魚肉煮滾關火,最後放入剩下的苟杞,完成✅

  • 小姪女狂誇舅媽煮的好好吃😋🎉🎉🎉

    小姪女狂誇舅媽煮的好好吃😋🎉🎉🎉

小撇步

清洗魚頭及魚骨盡量把內臟及魚鰓的部份血水沖洗乾淨,煲出來的魚湯才能降低腥味

2.2 萬 瀏覽
avatar
人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,040 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 粽子 茄子 打拋豬 高麗菜 馬鈴薯燉肉 雞湯 炒麵 湯麵 涼拌小黃瓜 豆腐 菠菜 瓜仔肉 糖葫蘆 玉米濃湯 麻婆豆腐 四季豆 番茄炒蛋 三杯雞 香菇雞湯 櫛瓜 家常菜 餅乾 蒸蛋 竹筍 炒飯 南瓜 雞肉 娃娃菜 低脂高蛋白 糖醋排骨 義大利麵 高麗菜飯 馬鈴薯 番茄 台式泡菜 金針菇 酸辣湯 滷肉 小黃瓜 白菜滷 鮭魚 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 花椰菜 排骨 早餐 雞胸肉