高野豆腐


東京的陳太太
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限12字

💕IG有動畫版可能參考~ recipe_tokyochen

喜歡吃豆腐的人必收✨高野豆腐

高野豆腐質地跟凍豆腐很像、經過烘乾後重量很比較輕
而且因為孔洞更綿細所以吸收湯汁效果很好✨
很適合加入火鍋或是用高湯煮後放涼(だし)
是很簡單的常備菜

時間
15 分鐘
食材
2-3塊
30ml
15ml
15ml
15g
500g
一條
  • 將豆腐泡在50℃左右的溫水中、讓豆腐回復原本大小

    將豆腐泡在50℃左右的溫水中、讓豆腐回復原本大小

  • 將豆腐擰乾、不用擔心會碎掉其實蠻耐操的。豆腐、紅蘿蔔切成適當入口大小

    將豆腐擰乾、不用擔心會碎掉其實蠻耐操的。豆腐、紅蘿蔔切成適當入口大小

  • 將其他材料放到鍋子裡面

    將其他材料放到鍋子裡面

  • 煮滾後加入剛剛切好的食材、再煮15分鐘左右就完成了

    煮滾後加入剛剛切好的食材、再煮15分鐘左右就完成了

小撇步

如果沒有昆布,可以用高湯或是麵露代替👌🏼

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