有機薑黃煮紅薯

小農有機日記
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薑黃抗癌抗氧化抗炎抗血脂搭配豬尾補骨膠原又壯腰力紅薯不去皮提高纖維素有助健康及整體有助提升免疫力味道香濃回甘😘😋

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

約500克
約600克
少許
少許
少許
少許
少許
  • 豬尾洗淨加食鹽腌半小時

    豬尾洗淨加食鹽腌半小時

  • 紅薯連皮切中小塊

    紅薯連皮切中小塊

  • 薑切片拍扁,紅蔥頭切大塊,蒜頭大粒,待用

    薑切片拍扁,紅蔥頭切大塊,蒜頭大粒,待用

  • 鍋加油燒熱加薑爆出香味

    鍋加油燒熱加薑爆出香味

  • 放紅薯煎半熟

    放紅薯煎半熟

  • 煎至7成熟先回盤待用

    煎至7成熟先回盤待用

  • 鍋中餘油及已爆薑可以再用來煎豬尾

    鍋中餘油及已爆薑可以再用來煎豬尾

  • 同時加進蒜頭及紅蔥頭一起煎香

    同時加進蒜頭及紅蔥頭一起煎香

  • 煎至5成熟加熱水煮

    煎至5成熟加熱水煮

  • 再加入3克有機薑黃粉

    再加入3克有機薑黃粉

  • 把紅薯放進一起煮再加進陳醋少許,多少隨個人口味喜歡

    把紅薯放進一起煮再加進陳醋少許,多少隨個人口味喜歡

  • 加少許冰糖

    加少許冰糖

  • 慢火煮20分鐘

    慢火煮20分鐘

  • 煮至豬尾皮軟就可以了

    煮至豬尾皮軟就可以了

  • 美食完成😘😋

    美食完成😘😋

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