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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,099 粉絲

針菇嫩肉卷

針菇嫩肉卷

描述

豬肉與金針菇交織出香甜湯汁,軟嫩口感佐以黑胡椒、紅椒、芫茜三種層次的香氣,絕妙!

55 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • (豬里肌薄片)

    (豬里肌薄片)

  • 豬里肌薄片以米酒、醬油、黑胡椒粉稍微抓醃過

    豬里肌薄片以米酒、醬油、黑胡椒粉稍微抓醃過

  • 取適量洗淨的金針菇,做成肉卷

    取適量洗淨的金針菇,做成肉卷

  • 鍋裡放一點油,煎熟

    鍋裡放一點油,煎熟

  • 撒上黑胡椒粉、紅椒粉、撕碎的香菜葉

    撒上黑胡椒粉、紅椒粉、撕碎的香菜

小撇步

煎好的肉卷是白色的不好看,撒上紅椒和芫茜頓時變得鮮豔可口

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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