醋漬鴻禧雪白菇[58藜麥高粱醋]

熾晨曦
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描述

醋漬菇有許多種作法,
但是只要好吃,就是一道佳餚...
今天使用的主材料有鴻禧菇、雪白菇以及「58藜麥高粱醋」來搭配也是另有一番風味!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

浸泡汁
3-4湯匙
0.5湯匙
兩片
適量
1.4瓷碗
炒鍋
少許
少許

步驟

  • 首先把水煮滾後
將除了 迷迭香以外的浸泡汁材料都加進去
再次煮滾後,關火讓溫度下降。

    首先把水煮滾後 將除了 迷迭香以外的浸泡汁材料都加進去 再次煮滾後,關火讓溫度下降。

  • 將炒鍋加熱拌炒蒜末有香氣後
把去尾部撥開的鴻禧菇及雪白菇加入
全程中大火,不要讓其產生大量水分
炒至稍微焦黃色即可(也可以更焦黃)
灑一些研磨黑胡椒粒拌炒即可裝進罐中

    將炒鍋加熱拌炒蒜末有香氣後 把去尾部撥開的鴻禧菇及雪白菇加入 全程中大火,不要讓其產生大量水分 炒至稍微焦黃色即可(也可以更焦黃) 灑一些研磨黑胡椒粒拌炒即可裝進罐中

  • 這邊我加上
浸泡醋的迷迭香來帶動香氣
如果家裡有 新鮮的迷迭香也可以

    這邊我加上 浸泡醋的迷迭香來帶動香氣 如果家裡有 新鮮的迷迭香也可以

  • 玻璃罐裝進炒好後的鴻禧雪白菇後
倒進第一步驟的浸泡液,再加上迷迭香
放涼後 放置冰箱 8個小時即可享受風味料理

    玻璃罐裝進炒好後的鴻禧雪白菇後 倒進第一步驟的浸泡液,再加上迷迭香 放涼後 放置冰箱 8個小時即可享受風味料理

小撇步

我買的鴻禧雪白菇是家樂福賣的有機農產品
上面有特別註明去根部後,撥開即可料理
但是還是要注意根部的木屑。

"【58藜麥高粱醋】全聯限定販售"

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