醋漬鴻禧雪白菇［58藜麥高粱醋］
描述
醋漬菇有許多種作法，
但是只要好吃，就是一道佳餚...
今天使用的主材料有鴻禧菇、雪白菇以及「58藜麥高粱醋」來搭配也是另有一番風味！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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首先把水煮滾後 將除了 迷迭香以外的浸泡汁材料都加進去 再次煮滾後，關火讓溫度下降。
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將炒鍋加熱拌炒蒜末有香氣後 把去尾部撥開的鴻禧菇及雪白菇加入 全程中大火，不要讓其產生大量水分 炒至稍微焦黃色即可（也可以更焦黃） 灑一些研磨黑胡椒粒拌炒即可裝進罐中
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這邊我加上 浸泡醋的迷迭香來帶動香氣 如果家裡有 新鮮的迷迭香也可以
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玻璃罐裝進炒好後的鴻禧雪白菇後 倒進第一步驟的浸泡液，再加上迷迭香 放涼後 放置冰箱 8個小時即可享受風味料理
小撇步
我買的鴻禧雪白菇是家樂福賣的有機農產品
上面有特別註明去根部後，撥開即可料理
但是還是要注意根部的木屑。"【58藜麥高粱醋】全聯限定販售"
