紅藜嫩蝦炒飯佐鮮果彩蔬


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台灣紅藜堪稱完美殼物,搭配玉米、蛋和含有大海風味的鮮蝦一起拌炒,再佐上多彩的健康蔬果,既營養又美味,香氣迷人、口感獨特,非常適合全家人享用喲!
p.s本作品正在參加農委會的「我愛國產雜糧線上廚藝影片競賽」,有興趣觀看完整烹飪影片的朋友,請點擊文末網址,在我的FB貼文上有投票網址,參加投票還有機會獲得政府的千元好禮哦❣️
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1/4杯
1杯
5杯
10尾
150克
1顆
十朵
2匙
彩蔬沙拉
  • 準備好所有的食材。
開始製作紅藜飯:
紅藜飯的最佳比例:1:4:5
即一杯紅藜配四杯白米和五杯水,依比例放入電鍋煮熟。

    準備好所有的食材。 開始製作紅藜飯: 紅藜飯的最佳比例:1:4:5 即一杯紅藜配四杯白米和五杯水,依比例放入電鍋煮熟。

  • 滾水中加少塩和數滴香油燙花椰菜。

    滾水中加少塩和數滴香油燙花椰菜。

  • 蝦子開背去腸泥,川燙至變色撈起鍋

    蝦子開背去腸泥,川燙至變色撈起鍋

  • 蛋炒散,撈起備用

    蛋炒散,撈起備用

  • 拌炒紅藜飯加入玉米粒及醬油調味

    拌炒紅藜飯加入玉米粒及醬油調味

  • 翻炒紅藜飯加入蛋花及蝦仁

    翻炒紅藜飯加入蛋花及蝦仁

  • 擺盤上桌

    擺盤上桌

  • 製作彩蔬沙拉:
彩色小蕃茄對半切開

    製作彩蔬沙拉: 彩色小蕃茄對半切開

  • 撒上台灣紅藜麥&淋油醋醬

    撒上台灣紅藜麥&淋油醋醬

  • 最後用薄菏葉搭配汽泡水綴飾,就是一道美味又營養的紅藜美食嘍!

    最後用薄菏葉搭配汽泡水綴飾,就是一道美味又營養的紅藜美食嘍!

小撇步

1. 炒飯也可用隔夜飯,粒粒分明口感更佳。
2. 花椰菜燙後立即冰鎮可保色澤翠綠哦!

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