紅藜彩椒蒸肉盅

方雅萱
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利用彩椒做為天然碗盅,加入用紅藜調味的肉泥和雞蛋,蒸出原始的蔬菜甜香甜,甜味滲入雞蛋和肉泥,天然原型又營養!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆
1顆
少許
6片
1小匙
4顆
  • 食材備齊,先將彩椒對切,去籽清洗,注意蒂頭勿去。

    食材備齊,先將彩椒對切,去籽清洗,注意蒂頭勿去。

  • 豬肉片切成泥(亦可用調理機打成泥或使用豬絞肉),加入紅藜(亦可加入洋蔥等個人喜愛之食材),加入零添加醬油、黑胡椒粒、義式香料(可依個人喜好調味)。

    豬肉片切成泥(亦可用調理機打成泥或使用豬絞肉),加入紅藜(亦可加入洋蔥等個人喜愛之食材),加入零添加醬油、黑胡椒粒、義式香料(可依個人喜好調味)。

  • 將肉泥平均放入彩椒中。

    將肉泥平均放入彩椒中。

  • 在每一個彩椒中打入一顆蛋,也可灑上紅藜或黑胡椒粒點綴。

    在每一個彩椒中打入一顆蛋,也可灑上紅藜或黑胡椒粒點綴。

  • 放入電鍋蒸熟,亦可提早取出,讓蛋呈半熟狀。

    放入電鍋蒸熟,亦可提早取出,讓蛋呈半熟狀。

小撇步

這道料理非常簡單,幾乎不需要過度調味即可完成,彩椒內陷可依個人喜好調味,用蒸的方式比烤箱易熟透。營養滿分,分享給大家~

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方雅萱
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