百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嚴媽媽小食記
582 食譜 2,124 粉絲

百香檸檬無骨鳳爪

百香檸檬無骨鳳爪

描述

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/Phoeni

118 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 材料如圖一

    材料如圖一

  • 材料如圖二

    材料如圖二

  • 雞爪減除指甲

    雞爪減除指甲

  • 入水中沖水約15分去血水

    入水中沖水約15分去血水

  • 再入熱水川燙8分
(水中加入 蔥 薑 米酒去腥)

    再入熱水川燙8分 (水中加入 米酒去腥)

  • 撈出入水中沖洗去浮沫後

    撈出入水中沖洗去浮沫後

  • 用濾滲透水加冰塊泡著
讓爪肉緊緻

    用濾滲透水加冰塊泡著 讓爪肉緊緻

  • 擦乾雞爪水份

    擦乾雞爪水份

  • 入冰箱冰鎮40分
(讓爪肉更緊緻)

    入冰箱冰鎮40分 (讓爪肉更緊緻)

  • 每一爪骨上劃上ㄧ刀

    每一爪骨上劃上ㄧ刀

  • 先去除如圖部位骨頭
(用扭轉方式即可去除)

    先去除如圖部位骨頭 (用扭轉方式即可去除)

  • 再將小骨頭同用扭轉方式即可去除取出
如圖

    再將小骨頭同用扭轉方式即可去除取出 如圖

  • 全去除骨頭後備用

    全去除骨頭後備用

  • 盆中放入糖 蒜末 薑末 生抽 百香果肉 檸檬片 香菜末 小米辣 拌勻

    盆中放入糖 末 生抽 百香果檸檬香菜末 小米辣 拌勻

  • 再入雞爪拌勻
入冰箱冰鎮1H即可食用

    再入雞爪拌勻 入冰箱冰鎮1H即可食用

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

1.9 萬 瀏覽
avatar
嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 三杯雞 南瓜 餅乾 排骨 蒸蛋 茄子 湯麵 滷肉 粽子 杏鮑菇 早餐 雞胸肉 雞蛋豆腐 金針菇 鮭魚 豆腐 麻婆豆腐 花椰菜 瓜仔肉 酸辣湯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 菠菜 櫛瓜 番茄炒蛋 打拋豬 娃娃菜 馬鈴薯 竹筍 糖醋排骨 雞肉 香菇雞湯 白菜滷 炒飯 四季豆 低脂高蛋白 玉米濃湯 炒麵 糖葫蘆 番茄 台式泡菜 家常菜 地瓜 高麗菜 義大利麵 雞湯 高麗菜飯