百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嚴媽媽小食記
582 食譜 2,120 粉絲

百香檸檬無骨鳳爪

百香檸檬無骨鳳爪

描述

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/Phoeni

118 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 材料如圖一

    材料如圖一

  • 材料如圖二

    材料如圖二

  • 雞爪減除指甲

    雞爪減除指甲

  • 入水中沖水約15分去血水

    入水中沖水約15分去血水

  • 再入熱水川燙8分
(水中加入 蔥 薑 米酒去腥)

    再入熱水川燙8分 (水中加入 米酒去腥)

  • 撈出入水中沖洗去浮沫後

    撈出入水中沖洗去浮沫後

  • 用濾滲透水加冰塊泡著
讓爪肉緊緻

    用濾滲透水加冰塊泡著 讓爪肉緊緻

  • 擦乾雞爪水份

    擦乾雞爪水份

  • 入冰箱冰鎮40分
(讓爪肉更緊緻)

    入冰箱冰鎮40分 (讓爪肉更緊緻)

  • 每一爪骨上劃上ㄧ刀

    每一爪骨上劃上ㄧ刀

  • 先去除如圖部位骨頭
(用扭轉方式即可去除)

    先去除如圖部位骨頭 (用扭轉方式即可去除)

  • 再將小骨頭同用扭轉方式即可去除取出
如圖

    再將小骨頭同用扭轉方式即可去除取出 如圖

  • 全去除骨頭後備用

    全去除骨頭後備用

  • 盆中放入糖 蒜末 薑末 生抽 百香果肉 檸檬片 香菜末 小米辣 拌勻

    盆中放入糖 末 生抽 百香果檸檬香菜末 小米辣 拌勻

  • 再入雞爪拌勻
入冰箱冰鎮1H即可食用

    再入雞爪拌勻 入冰箱冰鎮1H即可食用

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

1.9 萬 瀏覽
avatar
嚴媽媽小食記 582 食譜 2,120 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 三杯雞 早餐 花椰菜 涼拌小黃瓜 粽子 番茄炒蛋 地瓜 酸辣湯 高麗菜 高麗菜飯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 菠菜 番茄 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 茄子 排骨 糖醋排骨 娃娃菜 瓜仔肉 雞胸肉 糖葫蘆 雞肉 四季豆 白菜滷 櫛瓜 炒飯 雞蛋豆腐 家常菜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 雞湯 鮭魚 滷肉 竹筍 蒸蛋 香菇雞湯 南瓜 湯麵 台式泡菜 金針菇 義大利麵 炒麵 玉米濃湯 豆腐 餅乾