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泰式酸辣鳳爪

泰式酸辣鳳爪

Mrs P's Kitchen

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在泰國餐廳有時也會有這個小吃，酸辣開胃，無骨鳳爪，最方便。再配上洋蔥及蕃茄，又成為美味的沙拉前菜。做法超簡單，醃愈久愈入味喔！

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份量

5 人份

食材

急凍無骨鳳爪

400克

1/4個

8粒

3瓣

1 - 2隻

適量

調味料

5湯匙

4湯匙

4湯匙

1個

1/4茶匙

1
先用沸水煮鳳爪一分鐘，去除雪味。然後將鳳爪切開一半，再浸入冰水內，放入冰箱20分鐘備用
2
將櫻桃蕃茄切半，洋蔥切幼絲，蒜頭拍碎
3
將調味料拌勻，下指天椒及蒜蓉拌勻備用
4
用廚紙抹乾鳳爪，放入大碗內，下蕃茄，洋蔥及芫茜，再加所有調味料拌勻。用保鮮紙包好，放入冰箱醃最少兩小時，醃愈久愈入味！
5

小撇步

調味料份量視乎個人喜好，份量可作加減，要不停試味

無骨鳳爪可在凍肉店買到

2015/03/17 發表 2.1 萬瀏覽

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