泰式酸辣鳳爪

Mrs P's Kitchen
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描述

在泰國餐廳有時也會有這個小吃,酸辣開胃,無骨鳳爪,最方便。再配上洋蔥及蕃茄,又成為美味的沙拉前菜。做法超簡單,醃愈久愈入味喔!

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份量

5 人份

食材

調味料

步驟

  • 先用沸水煮鳳爪一分鐘,去除雪味。然後將鳳爪切開一半,再浸入冰水內,放入冰箱20分鐘備用

    先用沸水煮鳳爪一分鐘,去除雪味。然後將鳳爪切開一半,再浸入冰水內,放入冰箱20分鐘備用

  • 將櫻桃蕃茄切半,洋蔥切幼絲,蒜頭拍碎

    櫻桃蕃茄切半,洋蔥切幼絲,頭拍碎

  • 將調味料拌勻,下指天椒及蒜蓉拌勻備用

    將調味料拌勻,下指天椒及蓉拌勻備用

  • 用廚紙抹乾鳳爪,放入大碗內,下蕃茄,洋蔥及芫茜,再加所有調味料拌勻。用保鮮紙包好,放入冰箱醃最少兩小時,醃愈久愈入味!

    用廚紙抹乾鳳爪,放入大碗內,下蕃茄,洋蔥及芫茜,再加所有調味料拌勻。用保鮮紙包好,放入冰箱醃最少兩小時,醃愈久愈入味!

小撇步

調味料份量視乎個人喜好,份量可作加減,要不停試味

無骨鳳爪可在凍肉店買到

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Mrs P's Kitchen 864 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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