金沙豆腐


Kitty手作料理
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限12字

一道超美味又簡單的家常菜,喜歡鹹一點的可以自行多加一點鹹蛋白噢!

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份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

一盒
3顆
1.5小匙
0.5小匙
一大匙
一小匙
3瓣
兩支
  • 1、蒜頭拍碎切末。
2、蔥切蔥白。
3、蔥切蔥綠。
4、鹹蛋取蛋黃壓碎。
5、鹹蛋取一顆的蛋白,稍微切一下。

    1、蒜頭拍碎切末。 2、蔥切蔥白。 3、蔥切蔥綠。 4、鹹蛋取蛋黃壓碎。 5、鹹蛋取一顆的蛋白,稍微切一下。

  • 6、蛋豆腐切8等分,再從中間切一刀。
7、鍋內加點油,加入蛋豆腐。
8、煎大約3-4分鐘後翻面。
9、兩面煎至表面酥香金黃,起鍋備用。

    6、蛋豆腐切8等分,再從中間切一刀。 7、鍋內加點油,加入蛋豆腐。 8、煎大約3-4分鐘後翻面。 9、兩面煎至表面酥香金黃,起鍋備用。

  • 10、鍋內加點油,加入蒜末、蔥綠爆香。
11、加入鹹蛋黃,炒至起泡。
12、加入米酒、糖、鹽、白胡椒,炒均勻。
13、加入鹹蛋白炒勻。
14、加入蛋豆腐均勻裹上蛋黃。
15、加入蔥綠拌勻,起鍋。

    10、鍋內加點油,加入蒜末、蔥綠爆香。 11、加入鹹蛋黃,炒至起泡。 12、加入米酒、糖、鹽、白胡椒,炒均勻。 13、加入鹹蛋白炒勻。 14、加入蛋豆腐均勻裹上蛋黃。 15、加入蔥綠拌勻,起鍋。

小撇步

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