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小喬君Joyc
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米漿黑糖涼糕

米漿黑糖涼糕

描述

古早味的米漿黑糖涼糕,4樣食材超容易準備的!!做好切塊放冰箱,QQ軟軟很好吃!!當作零嘴或是放進挫冰上都好搭!!

份量

4 人份

食材

步驟

  • 材料很簡單 就是 米漿 / 地瓜粉 / 黑糖 / 熟黃豆粉

    材料很簡單 就是 米漿 / 地瓜粉 / 黑糖 / 熟黃豆

  • 容器不設限, 家中可以裝盤有點深度的盤或是碗都可以,記得抹上薄薄一層油,這樣比較容易脫模

    容器不設限, 家中可以裝盤有點深度的盤或是碗都可以,記得抹上薄薄一層油,這樣比較容易脫模

  • 米漿 + 地瓜粉

    米漿 + 地瓜

  • 再把黑糖粉 加進來混合

    再把黑糖粉 加進來混合

  • 攪拌 攪拌後 開小火加熱

    攪拌 攪拌後 開小火加熱

  • 要一直攪拌唷!!會開始從鍋底結塊

    要一直攪拌唷!!會開始從鍋底結塊

  • 慢慢的變得像麻吉一樣黏稠感,幾乎快攪不動狀即可關火 (中間還有白點點沒關係)

    慢慢的變得像麻吉一樣黏稠感,幾乎快攪不動狀即可關火 (中間還有白點點沒關係)

  • 放入剛剛抹油的容器 容易脫模

    放入剛剛抹油的容器 容易脫模

  • 使用電鍋(外鍋1杯水)蒸15-20分鐘左右

    使用電鍋(外鍋1杯水)蒸15-20分鐘左右

  • 蒸好的米漿黑糖涼糕要完全放涼 , 放入進冰箱30分鐘後, 等涼糕比較定型後再切塊

    蒸好的米漿黑糖涼糕要完全放涼 , 放入進冰箱30分鐘後, 等涼糕比較定型後再切塊

  • 均勻灑上熟黃豆粉(若沒有黃豆粉可以改用太白粉先乾炒熟透後使用)

    均勻灑上熟黃豆粉(若沒有黃豆粉可以改用太白粉先乾炒熟透後使用)

  • 超間單的古早味米漿黑糖涼糕,吃得出米漿特有的米香花生香,還有黑糖的香甜感!

    超間單的古早味米漿黑糖涼糕,吃得出米漿特有的米香花生香,還有黑糖的香甜感!

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