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萬能甜心
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【零浪費】爆炒豚末雪裡紅

【零浪費】爆炒豚末雪裡紅

描述

2020.08夏,要說零浪費食物,就屬雪菜肉末,雪菜一般以蘿蔔葉子或芥菜製成。葉子不浪費,若包水餃或製作寶寶食品有多出來的絞肉,加點醬油以及香油快炒一下,冷熱皆宜的便當菜立即出爐,一起動手響應零浪費食譜。

4 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 開大火,使用炒鍋。本文使用超市販售的即時包(打開馬上可以炒的雪裡紅,已經醃漬過)鍋子開始熱之後,轉中火,將【調味】全部以及絞肉全數放入翻炒。

    開大火,使用炒鍋。本文使用超市販售的即時包(打開馬上可以炒的雪裡紅,已經醃漬過)鍋子開始熱之後,轉中火,將【調味】全部以及絞肉全數放入翻炒。

  • 請慢速翻炒,這樣絞肉才會受熱均勻,不黏在一起。翻炒至雪裡紅出水,絞肉變成白色及可以起鍋。

    請慢速翻炒,這樣絞肉才會受熱均勻,不黏在一起。翻炒至雪裡紅出水,絞肉變成白色及可以起鍋。

  • 完成,裝入密封保鮮盒冷藏可以當便當菜,食用一週(或分袋冷凍可以儲存一個月)。

    完成,裝入密封保鮮盒冷藏可以當便當菜,食用一週(或分袋冷凍可以儲存一個月)。

小撇步

1. 夏季盛產的白蘿蔔,葉子別急著丟,洗淨,切碎,入鹽巴,就可以跟絞肉一起炒。
2. 小芥菜切碎亦可(比大芥菜嫩)。
3. 若手邊沒有上述兩樣蔬菜,建議可至超市看方便包打開即炒消耗絞肉,但需要注意鈉含量。
4. 本篇料理冷著吃可以當作常備菜(下酒菜)加熱亦有豬肉香味好下飯。

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萬能甜心 99 食譜 186 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

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