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香蒜鮭魚佐時蔬

香蒜鮭魚佐時蔬
Feng Lin
Feng Lin
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描述

鮭魚用蒜風味油將其雙面煎至金黃恰恰香酥，再撒上香蒜粉與鮮磨黑胡椒粒，香氣四溢，魚肉油脂豐富Q彈，搭配脆口清甜的時令蔬菜，鹹香鮮甜，更顯得清爽美味，口齒留香呢!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.準備所有材料，清理與清洗之。

    1.準備所有材料，清理與清洗之。

  • 2.鮭魚以[醃料]醃漬30分鐘；將醃過的鮭魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。

    2.鮭魚以醃料醃漬30分鐘；將醃過的鮭魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。

  • 3.洋蔥與紅甜椒切塊狀、秋葵切斜段或不切。

    3.洋蔥與紅甜椒切塊狀、秋葵切斜段或不切。

  • 4.起鍋，開中小火，倒入蒜風味油。

    4.起鍋，開中小火，倒入蒜風味油。

  • 5.油熱後放入鮭魚，煎至底面呈金黃色。

    5.油熱後放入鮭魚，煎至底面呈金黃色。

  • 6.再翻面煎至金黃上色即可起鍋。

    6.再翻面煎至金黃上色即可起鍋。

  • 7.起鍋後擺於盤中，再撒上香蒜粉與鮮磨黑胡椒。

    7.起鍋後擺於盤中，再撒上香蒜粉與鮮磨黑胡椒。

  • 8.續原鍋，放入洋蔥，炒出香氣，至半透明狀。

    8.續原鍋，放入洋蔥，炒出香氣，至半透明狀。

  • 9.再放入紅甜椒與秋葵，拌炒至轉透色。

    9.再放入紅甜椒與秋葵，拌炒至轉透色。

  • 10.再加入[調味料]鹽及黑胡椒，拌勻即可關火。

    10.再加入調味料鹽及黑胡椒，拌勻即可關火。

  • 11.起鍋盛於步驟7.盤中即完成。

    11.起鍋盛於步驟7.盤中即完成。

小撇步

1.時蔬部份可依現成食材或自己喜愛做更換。(如:使用綠花椰菜，玉米筍，小黃瓜，蘆筍，菇類...等都很適合)

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