香蒜鮭魚佐時蔬
描述
鮭魚用蒜風味油將其雙面煎至金黃恰恰香酥，再撒上香蒜粉與鮮磨黑胡椒粒，香氣四溢，魚肉油脂豐富Q彈，搭配脆口清甜的時令蔬菜，鹹香鮮甜，更顯得清爽美味，口齒留香呢!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有材料，清理與清洗之。
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2.鮭魚以醃料醃漬30分鐘；將醃過的鮭魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。
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3.洋蔥與紅甜椒切塊狀、秋葵切斜段或不切。
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4.起鍋，開中小火，倒入蒜風味油。
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5.油熱後放入鮭魚，煎至底面呈金黃色。
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6.再翻面煎至金黃上色即可起鍋。
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7.起鍋後擺於盤中，再撒上香蒜粉與鮮磨黑胡椒。
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8.續原鍋，放入洋蔥，炒出香氣，至半透明狀。
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9.再放入紅甜椒與秋葵，拌炒至轉透色。
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10.再加入調味料鹽及黑胡椒，拌勻即可關火。
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11.起鍋盛於步驟7.盤中即完成。
![2.鮭魚以[醃料]醃漬30分鐘；將醃過的鮭魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1750012%2Fabde51b2f827bc9e.jpg&width=800)
![10.再加入[調味料]鹽及黑胡椒，拌勻即可關火。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1750027%2F6450756d092c05f2.jpg&width=800)
小撇步
1.時蔬部份可依現成食材或自己喜愛做更換。(如:使用綠花椰菜，玉米筍，小黃瓜，蘆筍，菇類...等都很適合)
