三色蛋【一鍋到底・便當盒版】

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描述

熱的吃散發香濃蛋香~冰的吃也能享有Q彈口感
無鹽版三色蛋可以吃出食材本身的甜味🥚🥚🥚
如果覺得太清淡,也可以加一匙鹽巴或柴魚高湯粉喔!
https://autoclean.tw/blog/tags/COOK

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
3顆
3顆

步驟

  • 先將所有蛋清洗乾淨、便當盒底鋪上保鮮膜。

    先將所有蛋清洗乾淨、便當盒底鋪上保鮮膜。

  • 生雞蛋的蛋清打入便當盒中、皮蛋及鹹蛋切塊放入盒中(全部放入後可稍微敲敲盒底讓空氣跑出來喔!)

    生雞蛋的蛋清打入便當盒中、皮蛋及鹹蛋切塊放入盒中(全部放入後可稍微敲敲盒底讓空氣跑出來喔!)

  • 可蓋上蓋子,才不會跑水進去

    可蓋上蓋子,才不會跑水進去

  • 放入電鍋,外鍋1杯水,按下電鍋。電鍋記得插上一雙筷子,留著縫隙!等等三色蛋才不會坑坑疤疤的喔!

    放入電鍋,外鍋1杯水,按下電鍋。電鍋記得插上一雙筷子,留著縫隙!等等三色蛋才不會坑坑疤疤的喔!

  • 電鍋跳起後,將蛋黃液撲滿表面,再蓋上鍋蓋悶10分鐘。

    電鍋跳起後,將蛋黃液撲滿表面,再蓋上鍋蓋悶10分鐘。

  • 完成!

    完成!

  • 冰過之後會比較好切,也比較Q比較好吃喔!

    冰過之後會比較好切,也比較Q比較好吃喔!

小撇步

三色蛋對我來說是適合夏天的小菜,冰涼清爽,因此我在做三色蛋時不會另外添加調味料及鹽巴,僅以鹹蛋來帶味道,除了清爽的口味,還能吃到一點雞蛋及皮蛋本身的甜味!真不錯!如果你覺得口味太淡,可以另外添加一小匙柴魚高湯粉、鹽巴在蛋清中,攪拌均勻後再放皮蛋鹹蛋。

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