鮮食🐾蔬菜燉肉芥蘭炒肉薑黃茄汁沙拉

Name: 鮮食🐾蔬菜燉肉 芥蘭炒肉 薑黃茄汁沙拉 by Rumi Yu
Total time: 3 h
Ingredients: [分組1] 豬後腿肉 一斤; [分組1] 雞心（攤商送的） 三粒; [分組2] 火鍋豬肉片 一斤; [分組1] 紅蘿蔔 1/3條; [分組3] 去骨雞胸肉 一付; [分組2] 牛羊肉末 半斤; [分組1] 馬鈴薯 一顆; [分組3] 去骨雞腿肉 一付; [分組2] 芥蘭菜 一包; [分組2] 茭白筍 兩條; [分組3] 青椒 一顆; [分組1] 玉米 一條; [分組2] 高麗菜 半顆; [分組1] 蘋果 一顆; [分組3] 黃椒 一顆; [分組2] 紅蘿蔔 1/3挑; [分組1] 毛豆 適量; [分組3] 紅椒 一顆; [分組3] 玉米筍 一盒; [分組1] 香菇 少量; [分組2] 黑木耳 適量; [分組3] 燕麥 半杯; [分組1] 海帶 一條; [分組2] 椰子油 適量; [分組3] 紅藜莧籽奇亞籽 半杯; [分組1] 柴魚片 少量; [分組3] 無鹽番茄汁 一罐; [分組1] 米酒水（無鹽米酒） 一小匙; [分組1] 椰子油 少量; [分組3] 薑黃 適量

描述

20200826 狗狗鮮食

4 說讚

時間

180 分鐘

食材

分組1

豬後腿肉

一斤
雞心（攤商送的）

三粒
紅蘿蔔

1/3條
馬鈴薯

一顆
玉米

一條
蘋果

一顆
毛豆

適量
香菇

少量
海帶

一條
柴魚片

少量
米酒水（無鹽米酒）

一小匙
椰子油

少量

分組2

火鍋豬肉片

一斤
牛羊肉末

半斤
芥蘭菜

一包
茭白筍

兩條
高麗菜

半顆
紅蘿蔔

1/3挑
黑木耳

適量
椰子油

適量

分組3

去骨雞胸肉

一付
去骨雞腿肉

一付
青椒

一顆
黃椒

一顆
紅椒

一顆
玉米筍

一盒
燕麥

半杯
紅藜莧籽奇亞籽

半杯
無鹽番茄汁

一罐
薑黃

適量
無糖優酪乳

少量

看全部食材

步驟

馬鈴薯、紅蘿蔔與蘋果去皮切丁，玉米去梗、毛豆取出豆子、海帶與香菇切碎。滾水放入柴魚片與米酒水後熄火，去除柴魚片後備用。琺瑯鍋熱鍋下椰子油，放入豬後腿肉與雞心炒至變色後加入馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米與蘋果拌炒，再倒入高湯熬、海帶、香菇熬煮，最後拌入毛豆即可。
芥蘭菜去硬皮、紅蘿蔔去皮切絲、黑木耳切絲，高麗菜切丁。滾水個別燙熟茭白筍與芥蘭菜後切丁。熱鍋椰子油放入豬肉片、肉末拌炒，再加入紅蘿蔔、高麗菜與黑木耳炒熟，最後加入茭白筍與芥蘭菜拌勻。
紅藜莧籽洗淨蒸熟，拌入奇亞籽與燕麥備用。彩椒們切大塊；滾水個別燙熟玉米筍與彩椒再剪成適當大小。小火熬煮茄汁與薑黃。鍋內放入雞胸雞腿肉塊、玉米筍、彩椒，再拌入紅藜莧籽奇亞籽燕麥，最後淋上薑黃茄汁醬拌勻。（舒肥雞胸肉、雞腿肉步驟如下）
使用優酪乳略醃雞胸肉與雞腿肉，使用舒肥機煮熟後切小塊備用。（網上參考-雞胸肉：2小時，140F/60C; 雞腿肉：1小時，150F/65.56C)