橙皮糖

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吃完柳丁(橙)的皮可以再利用,花點時間把柳丁皮稍微加工一下做成糖漬柳丁皮,口味甜蜜帶點橙香。可當零食吃,也可泡茶,做麵包或是蛋糕增加風味用。

時間
30 分鐘

食材

2顆
50g
  • 把吃剩的柳丁皮,再用清水洗乾淨。

    把吃剩的柳丁皮,再用清水洗乾淨。

  • 放到熱水中煮3分鐘,取出。

    放到熱水中煮3分鐘,取出。

  • 用湯匙把白色處刮掉,可以減少苦味。再放回鍋中煮1次3分鐘去掉濃厚柳丁精油味道。(刮不乾淨沒關係,煮第二次可以再去一次,白色的苦味其實是苦素對健康有益,留一些也不錯喔)

    用湯匙把白色處刮掉,可以減少苦味。再放回鍋中煮1次3分鐘去掉濃厚柳丁精油味道。(刮不乾淨沒關係,煮第二次可以再去一次,白色的苦味其實是苦素對健康有益,留一些也不錯喔)

  • 煮好後的柳丁皮可以切長條,稍微瀝乾

    煮好後的柳丁皮可以切長條,稍微瀝乾

  • 將柳丁皮與相等重量的砂糖放到鍋中熬煮,煮到果皮略微透明,我煮大概15分鐘,邊煮邊攪拌。

    將柳丁皮與相等重量的砂糖放到鍋中熬煮,煮到果皮略微透明,我煮大概15分鐘,邊煮邊攪拌。

  • 將煮好的柳丁沾上白砂糖攤平晾乾約1天,即可放到乾淨的玻璃罐中存放

    將煮好的柳丁沾上白砂糖攤平晾乾約1天,即可放到乾淨的玻璃罐中存放

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