紅酒燉洋梨

ccwang
23 食譜 22 粉絲

這是一道每到冬天就想做的甜點。熱的或冰的,原汁的或濃縮的,都各有風味!
https://ccwang-cuisine.blogspot.com/

份量
10 人份
時間
90 分鐘
  • 西洋梨削皮(皮留下備用)剖半去芯,均勻沾上檸檬汁,在鍋裡排好。

  • 紅酒加砂糖以小鍋小火煮沸 5 分鐘將酒精揮發,糖充分融化,再倒入西洋梨大鍋。

  • 放入橙皮及果肉,香草莢及香草籽,老薑,西洋梨皮。

    放入橙皮及果肉,香草莢及香草籽,老薑,西洋梨皮。

  • 煮沸後轉小火,保持微滾狀態續煮 30 分鐘,撈出西洋梨,紅酒過篩倒入。

    煮沸後轉小火,保持微滾狀態續煮 30 分鐘,撈出西洋梨,紅酒過篩倒入。

小撇步

西洋梨剖半去芯比較簡單。比較講究的整顆呈盤,要從底部挖芯,漂亮但是費工。
西洋梨先排好再倒入紅酒比較簡單,反過來會比較難排均勻。
可以直接吃熱的,但放涼冷藏隔夜更入味。把紅酒汁熬成濃稠的焦糖蜜汁,又是另一番風味。

2,258 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
ccwang
23 食譜 22 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

素食年菜 湯圓 烏魚子 部隊鍋 牛排 滷豬腳 米糕 鴨賞 滴雞精 新餐肉 天使紅蝦 回鍋肉 發糕 紅燒獅子頭 炸年糕 紅燒肉 雞胸肉 水餃 糖醋排骨 燉牛肉 薑母鴨 鹽水雞 鱸魚 豬腳 年菜 紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 紅豆湯 植物肉 鮭魚 佛跳牆 蘿蔔糕 雪q餅 脆皮燒肉 羊肉爐 麻油雞 梅干扣肉 砂鍋魚頭 櫻花蝦 蒜頭雞湯 刈包 蝦子 泡菜鍋 壽喜燒 獅子頭 新豬肉 鳳梨蝦球 糖醋魚 東坡肉 石斑魚