雜菜炒飯/清冰箱料理
描述
時常吃火鍋的我家總是有很多剩餘的火鍋食材。家裡是奉行吃火鍋就要吃大量蔬菜的原則，因此剩下的除了醬汁以外，就會有很多不同的蔬菜。
因此來一道雜菜炒飯炒飯就是最好的剩餘蔬菜解決方案，能一次清空各種少量蔬菜，還能讓一碗炒飯就能有多種營養與滋味，而且還免做前置處理，真是太方便了！
- 已參加：食物零浪費 食譜募集活動
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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肉片改刀切成肉絲或切更小，比較容易均勻分布在炒飯裡，也容易熟。 熟筍切小丁。蔥花也是火鍋用料剩下的，可多可少，如果剩了很多，加入一碗也沒關係，還是很好吃。 冷凍白飯用微波加熱四分鐘到熱。
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雞蛋加豬肉及調味粉（沒有調味粉也可以用醬油或鹽）拌勻。 要下鍋前再加一大匙油拌勻再下鍋可以避免沾黏在一起。
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熱鍋後加入一大匙油先炒一下紅蘿蔔絲，然後加入醃漬好的肉絲炒到8分熟。
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加入筍丁拌炒。
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加入高麗菜拌炒
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高麗菜炒軟之後加入熱白飯炒均勻。
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加入醬油等調味料拌炒均勻。
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確認味道適中後，加入蔥花翻炒幾下即可起鍋。
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好吃營養的雜菜炒飯完成囉！ 能ㄧ次消滅許多小量蔬菜，又能使炒飯的內容豐富，要清冰箱時別忘了這道雜菜炒飯。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
白飯只要是當天沒辦法吃完的份量，就當場分裝保鮮盒成每次需要的份量，（家裡有兩個人我們分裝的份量就是一份兩碗），可以避免生菌，再次解凍時風味依舊，也不會變難吃。
解凍盡量使用微波，快又口感剛好。
