雜菜炒飯/清冰箱料理


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時常吃火鍋的我家總是有很多剩餘的火鍋食材。家裡是奉行吃火鍋就要吃大量蔬菜的原則,因此剩下的除了醬汁以外,就會有很多不同的蔬菜。

因此來一道雜菜炒飯炒飯就是最好的剩餘蔬菜解決方案,能一次清空各種少量蔬菜,還能讓一碗炒飯就能有多種營養與滋味,而且還免做前置處理,真是太方便了!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 肉片改刀切成肉絲或切更小,比較容易均勻分布在炒飯裡,也容易熟。

熟筍切小丁。蔥花也是火鍋用料剩下的,可多可少,如果剩了很多,加入一碗也沒關係,還是很好吃。

冷凍白飯用微波加熱四分鐘到熱。

    肉片改刀切成肉絲或切更小,比較容易均勻分布在炒飯裡,也容易熟。 熟筍切小丁。蔥花也是火鍋用料剩下的,可多可少,如果剩了很多,加入一碗也沒關係,還是很好吃。 冷凍白飯用微波加熱四分鐘到熱。

  • 雞蛋加豬肉及調味粉(沒有調味粉也可以用醬油或鹽)拌勻。

要下鍋前再加一大匙油拌勻再下鍋可以避免沾黏在一起。

    雞蛋加豬肉及調味粉(沒有調味粉也可以用醬油或鹽)拌勻。 要下鍋前再加一大匙油拌勻再下鍋可以避免沾黏在一起。

  • 熱鍋後加入一大匙油先炒一下紅蘿蔔絲,然後加入醃漬好的肉絲炒到8分熟。

    熱鍋後加入一大匙油先炒一下紅蘿蔔絲,然後加入醃漬好的肉絲炒到8分熟。

  • 加入筍丁拌炒。

    加入筍丁拌炒。

  • 加入高麗菜拌炒

    加入高麗菜拌炒

  • 高麗菜炒軟之後加入熱白飯炒均勻。

    高麗菜炒軟之後加入熱白飯炒均勻。

  • 加入醬油等調味料拌炒均勻。

    加入醬油等調味料拌炒均勻。

  • 確認味道適中後,加入蔥花翻炒幾下即可起鍋。

    確認味道適中後,加入蔥花翻炒幾下即可起鍋。

  • 好吃營養的雜菜炒飯完成囉!

能ㄧ次消滅許多小量蔬菜,又能使炒飯的內容豐富,要清冰箱時別忘了這道雜菜炒飯。

更多內容~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    好吃營養的雜菜炒飯完成囉! 能ㄧ次消滅許多小量蔬菜,又能使炒飯的內容豐富,要清冰箱時別忘了這道雜菜炒飯。 更多內容~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

白飯只要是當天沒辦法吃完的份量,就當場分裝保鮮盒成每次需要的份量,(家裡有兩個人我們分裝的份量就是一份兩碗),可以避免生菌,再次解凍時風味依舊,也不會變難吃。

解凍盡量使用微波,快又口感剛好。

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