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波拿旁太太
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兩分鐘學會藍帶食譜凱薩沙拉

兩分鐘學會藍帶食譜凱薩沙拉

描述

市售的凱薩醬只有甜味和油膩感。藍帶食譜中的原料都非常天然,不僅健康而且完全是餐廳的口味。
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19 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 凱薩沙拉醬: 將熟蛋黃、大、鯷魚、檸檬汁、紅酒醋、橄欖油、鮮奶油、少許伍斯特醬和少許Tabasco放入果汁機中打碎備用 最後加入鹽和胡椒調味

  • 酥脆麵包粒: 將白吐司去邊並切成1X1cm的大小,淋上2大匙橄欖油,放入烤箱180°C烤12分鐘,烤到焦黃酥脆口感

  • 烤培根: 將3片培根放入烤箱,170°C 12mins後,切成小塊

  • 生菜處理: 將萵苣洗乾淨,切成一口大小後,浸泡冰水10分鐘 紫洋蔥切絲,泡冰水去除辣味,增添甜味 最後擺盤,撒上帕瑪森起司粉

小撇步

食譜中有使用鯷魚來增加醬汁的鹹度,也會讓味道非常濃郁美味。若不喜愛鯷魚的朋友可以斟酌使用。

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波拿旁太太 12 食譜 177 粉絲

在離家一萬公里遠的巴黎定居,認為一道料理的呈現方式和味道一樣重要。希望透過我的影片分享,讓大家看到巴黎美食和生活的藝術。 FB粉絲頁:https://www.facebook.com/madamebonapp.tw YouTube頻道:https://www.youtube.com/channel/UCehtzNUqba_K4uT1fxcvoPg?sub_confirmation=1

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