紅油豬肉鍋

Show兒
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描述

自己曾經吃過一家喜歡的小火鍋的味道
於是自己動手找出一樣的味道

食材

四湯匙
兩湯匙
2湯匙
三湯匙
半個拳頭大
適量
適量
適量

步驟

  • 將要吃的蔬菜清洗準備
香菜切末
大蒜苗切薄斜刀
蔥 切蔥花
這三種可以放一起

    將要吃的蔬菜清洗準備 香菜切末 大蒜苗切薄斜刀 蔥 切蔥花 這三種可以放一起

  • 起熱鍋  不放油 
直接放豬絞肉炒至豬油逼出

    起熱鍋 不放油 直接放豬絞肉炒至豬油逼出

  • 將辣豆瓣醬放入爆炒  
至豬油變成紅油
豆瓣香出來

    將辣豆瓣醬放入爆炒 至豬油變成紅油 豆瓣香出來

  • 依序加入醬油膏,冰糖

    依序加入醬油膏,冰糖

  • 朝天辣椒醬(可不加) 拌炒一下

    朝天辣椒醬(可不加) 拌炒一下

  • 加入少許水  鮮味粉三湯匙
煮約5~10分鐘
讓味道煮出

    加入少許水 鮮味粉三湯匙 煮約5~10分鐘 讓味道煮出

  • 煮一下味道出味融合湯比較好喝

    煮一下味道出味融合湯比較好喝

  • 放入自己想吃的蔬菜
把水加到淹過食材
煮到滾  如果是豬肉片 
 煮滾就可以一起放入煮
牛,羊就後面跟和綠色蔬菜一起
避免肉質老掉

    放入自己想吃的蔬菜 把水加到淹過食材 煮到滾 如果是豬肉片 煮滾就可以一起放入煮 牛,羊就後面跟和綠色蔬菜一起 避免肉質老掉

  • 食材煮熟後   
就可以將切好的香菜蒜苗蔥花放入
就完成囉

喜歡的還可以加顆蛋
豆瓣醬每間品牌鹹度不一樣 
所以煮滾時要試試味道
可以一開始拌炒就加三湯匙  
煮火鍋味道不夠在加一湯匙

鹹鹹中帶點甜味   不是死鹹的湯底唷

    食材煮熟後 就可以將切好的香菜蒜苗蔥花放入 就完成囉 喜歡的還可以加顆蛋 豆瓣醬每間品牌鹹度不一樣 所以煮滾時要試試味道 可以一開始拌炒就加三湯匙 煮火鍋味道不夠在加一湯匙 鹹鹹中帶點甜味 不是死鹹的湯底唷

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Show兒 46 食譜 139 粉絲

因個人身體因素,飲食上也開始改變,補充營養為主,隨著時間慢慢 之後飲食也逐漸不同。現在的我需要跟著營養走囉😘~ 從2020年接觸烘培開始 也不斷嘗試不一樣的東西 有鹹的有甜的 創立自己的專頁 紀錄自己的點滴 新手上路請多多指教 fb專頁~ https://www.facebook.com/showA2020/

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