牛角麵包


Han
Han
9 食譜 39 粉絲
限12字

原本想做吐司的,但一直揉不出手套膜 就改做牛角包😆

食材
  • 先把高粉、糖、牛奶 混合揉成無乾粉的麵團 放冰箱冷藏30分鐘以上

  • 拿出麵團加入塩 揉至看不見塩, 在加入酵母、揉至看𣎴見酵母, 在繼續揉揉揉 如果揉的過程太乾 可適當的在加入鮮奶,出現厚膜後在加入無塩奶油,在繼續揉和摔打麵團,成一個光滑的麵團,進行第一次發酵 約1小時。發到2倍大,面團搓下去不回縮即可!

  • 把剛發酵完的面團輕拍 排氣 切成8個三角型。

    把剛發酵完的面團輕拍 排氣 切成8個三角型。

  • 取一個三角面團 滾成水滴狀,此時可以放入喜歡的料,肉鬆或蔓越乾或耐高溫巧克力豆或刷上大蒜醬...等等。在由下往上捲起 整成牛角狀。

    取一個三角面團 滾成水滴狀,此時可以放入喜歡的料,肉鬆或蔓越乾或耐高溫巧克力豆或刷上大蒜醬...等等。在由下往上捲起 整成牛角狀。

  • 整型好 在表面刷上鮮奶 可以撒一些芝麻
進行第二次發酵 約30分鐘。
烤箱上下火 180度 20分鐘

    整型好 在表面刷上鮮奶 可以撒一些芝麻 進行第二次發酵 約30分鐘。 烤箱上下火 180度 20分鐘

2,852 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Han
Han
9 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉