百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Han
Han
13 食譜 182 粉絲

牛角麵包

牛角麵包

描述

原本想做吐司的,但一直揉不出手套膜 就改做牛角包😆

107 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 先把高粉、糖、牛奶 混合揉成無乾粉的麵團 放冰箱冷藏30分鐘以上

  • 拿出麵團加入塩 揉至看不見塩, 在加入酵母、揉至看𣎴見酵母, 在繼續揉揉揉 如果揉的過程太乾 可適當的在加入鮮奶,出現厚膜後在加入無塩奶油,在繼續揉和摔打麵團,成一個光滑的麵團,進行第一次發酵 約1小時。發到2倍大,面團搓下去不回縮即可!

  • 把剛發酵完的面團輕拍 排氣 切成8個三角型。

    把剛發酵完的面團輕拍 排氣 切成8個三角型。

  • 取一個三角面團 滾成水滴狀,此時可以放入喜歡的料,肉鬆或蔓越乾或耐高溫巧克力豆或刷上大蒜醬...等等。在由下往上捲起 整成牛角狀。

    取一個三角面團 滾成水滴狀,此時可以放入喜歡的料,肉鬆或蔓越乾或耐高溫巧克力豆或刷上大醬...等等。在由下往上捲起 整成牛角狀。

  • 整型好 在表面刷上鮮奶 可以撒一些芝麻
進行第二次發酵 約30分鐘。
烤箱上下火 180度 20分鐘

    整型好 在表面刷上鮮奶 可以撒一些芝麻 進行第二次發酵 約30分鐘。 烤箱上下火 180度 20分鐘

2.3 萬 瀏覽
avatar
Han 13 食譜 182 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • Jessica
    Jessica

    在哪裡發酵?

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 涼拌小黃瓜 茄子 四季豆 高麗菜飯 雞蛋豆腐 瓜仔肉 玉米濃湯 娃娃菜 粽子 炒麵 番茄 打拋豬 糖醋排骨 酸辣湯 鮭魚 炒飯 義大利麵 竹筍 蒸蛋 低脂高蛋白 小黃瓜 地瓜 杏鮑菇 雞湯 雞胸肉 高麗菜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 家常菜 三杯雞 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 湯麵 金針菇 雞肉 滷肉 糖葫蘆 番茄炒蛋 花椰菜 馬鈴薯 餅乾 早餐 排骨 香菇雞湯 菠菜 豆腐 白菜滷 麻婆豆腐