麥丸家的太太 32 食譜 169 粉絲 追蹤 清炒空心菜 描述 清炒空心菜說簡單也不簡單 要均勻調味 還要清脆不黑 歡迎試試我的方式😚 #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #空心菜 103 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 空心菜 1把 蒜頭 3瓣 鹽巴 少許 食用油 10ml 水 半碗 步驟 空心菜整把洗淨 稍微瀝乾水份 後將葉跟梗切約莫5cm長分開備用 蒜頭洗淨擦乾 拍碎備用 中火熱鍋 下油 放鹽巴 再放入拍碎的蒜頭爆香 然後下菜莖的部分稍微拌炒至油亮 隨後下菜葉的部分再拌炒約30秒 此時將半碗水倒入 翻炒約20秒 (在此時嚐嚐味道是否可以, 若不夠鹹,再下半勺鹽巴拌炒一下! 若太鹹,再加半碗水拌炒10秒) 關火!盛盤! 小撇步 起油鍋就放鹽巴是媽媽傳授的密技! 說是不易噴油、也比較容易均勻調味 2 萬 瀏覽 2020/08/24 發表