和風柚香煎雞里肌★低醣常配菜
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47477243
要說到減脂減醣餐最常吃的肉品，
應該就屬「雞胸肉」了吧！
而雞胸的「里肌」又是其中最軟嫩的部位，
只要醃漬好後簡單煎熟，就能當做三餐的肉類主菜，
若肉類買好一時還沒需要料理，
也可以連同醃醬將生肉冷凍保存，
“下味冷凍”也是儲備食材的好方式～😉
（9條，1條約40大卡，淨含醣約1.85g/條）
步驟
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將雞里肌與所有調味料放入乾淨塑膠袋中揉勻，放冰箱醃漬至少一天
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將醃好的雞里肌排放入不沾平底鍋中
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開小火，蓋上鍋蓋悶煎約3~5分鐘至肉面開始轉白
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翻面，轉中小火煎約3分鐘
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可再翻面將兩面煎至上色即可
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軟嫩的里肌肉是很好的蛋白質來源， 醃入少許鹹酸甜味，吃起來很清爽， 這次搭了半顆的香煎冷凍蛋， 我最喜歡輕食風的早餐盤了～^^！ 醃好的雞里肌也能當中秋烤肉的肉品喔！
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小撇步
1.柚肉和風醬的鹹度不高，久醃也不怕死鹹，醃好後可放冷凍保存約一個月，煮熟後也可放冷凍保存約一個月
2.使用不沾鍋可不放油煎肉，若使用一般鍋，因雞里肌本身沒什麼油脂，須先少油熱鍋
3.醃好的雞里肌也可作燒烤，和風醬上色度不高，不容易烤糊
