七夕古早味蛋糕 純樸綿密的心意

品元食品粉專家
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描述

選用Q匠港式蛋糕粉,製作口感綿密濕潤的古早味蛋糕
簡簡單單的心意、纏纏綿綿的想念
最原始、最懷念的味道
祝各位 七夕情人節快樂❤❤
應用產品:港式蛋糕粉
影片請參考:https://youtu.be/MNIRpeTPweQ

份量

10 人份

食材

蛋黃糊
858g
13g
395g
528g
蛋白
1188g
594g

步驟

  • 將蛋黃糊的材料攪拌均勻
(濕性材料先攪拌,粉體需過篩)

    將蛋黃糊的材料攪拌均勻 (濕性材料先攪拌,粉體需過篩)

  • 攪拌成蛋黃糊備用

    攪拌成蛋黃糊備用

  • 將蛋白打發

    將蛋白打發

  • 打發的過程中分次加入砂糖

    打發的過程中分次加入砂糖

  • 將蛋白及砂糖打至濕性發泡狀即可(彎鉤狀)

    將蛋白及砂糖打至濕性發泡狀即可(彎鉤狀)

  • 將蛋黃糊及蛋白攪拌均勻

    將蛋黃糊及蛋白攪拌均勻

  • 到入鋪好烘焙紙的烤盤中,將表面抹平

    到入鋪好烘焙紙的烤盤中,將表面抹平

  • 烘烤溫度上下火175度
時間約55正負5分鐘

    烘烤溫度上下火175度 時間約55正負5分鐘

  • 出爐囉

    出爐囉

  • 裁切成適當形狀,再撒上糖粉
七夕情人節蛋糕完成

    裁切成適當形狀,再撒上糖粉 七夕情人節蛋糕完成

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