可可紅茶曲奇(餅乾槍擠花專用配方)


雅
8 食譜 10 粉絲
限12字

濃厚可可香氣搭配紅茶滋味,是大人的口味~一般擠花袋也能做喔!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
  • 奶油、雞蛋放室溫,奶油放置到手指可輕壓變形就可。

    奶油、雞蛋放室溫,奶油放置到手指可輕壓變形就可。

  • 奶油、糖混合,打發至富有空氣感、發白、蓬鬆。
少量多次加入雞蛋、過篩中筋麵粉,攪拌均勻。

    奶油、糖混合,打發至富有空氣感、發白、蓬鬆。 少量多次加入雞蛋、過篩中筋麵粉,攪拌均勻。

  • 加入烘過已放涼的紅茶粉、無糖可可粉、鹽。
攪拌均勻。

    加入烘過已放涼的紅茶粉、無糖可可粉、鹽。 攪拌均勻。

  • 烘箱預熱上下火180℃,麵團裝填進餅乾槍。
我用的是OXO家Cookie Press,模片是聖誕節限定星星。
在烤布上擠星星麵團#

    烘箱預熱上下火180℃,麵團裝填進餅乾槍。 我用的是OXO家Cookie Press,模片是聖誕節限定星星。 在烤布上擠星星麵團#

  • 灑上杏仁角(可略)
進入已預熱烤箱,上下火180℃烤25分鐘或至散發出香氣。
(按烤箱脾氣調整溫度、時間。)

    灑上杏仁角(可略) 進入已預熱烤箱,上下火180℃烤25分鐘或至散發出香氣。 (按烤箱脾氣調整溫度、時間。)

  • 出爐後會比較軟,放涼後才會酥脆~

    出爐後會比較軟,放涼後才會酥脆~

小撇步

1.密封放在陰涼乾燥處可保存10~14天喔。
2.建議不要放冰箱,口感會改變。
3.麵團烤不完可先冷凍,能放一個月,要吃的時候退冰再烤也是可以喔!

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