泰式蕃茄洋蔥雞
使用牛排的做法 ~
雞腿先煎過封鎖住肉汁，
製作醬汁的時間,剛好夠送入烤箱熟成，
保持住肉質的甜味和鮮嫩，
有效利用時間還能少油烹調，美味又健康!
飯盛好了沒 ~ 開 動 囉 ！ ^ ^
食材
去骨仿土雞腿
一隻
玫瑰鹽
適量
洋蔥
半顆
牛蕃茄
半顆
泰式甜雞醬
一大匙
醬油
一小匙
糖
適量
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1 雞腿拍鬆後，均勻灑上玫瑰鹽，備用。 -
2 洋蔥&蕃茄切約2公分小塊狀，蒜頭拍碎切末，備用。
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3 中大火，一匙油，將雞皮面先朝下放入煎至兩面稍稍金黃後取出。
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4 雞皮面朝上入烤箱150℃烤10分鐘。
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5 原鍋入洋蔥番茄炒軟後，加蒜末泰式甜雞醬炒出香氣，最後嗆入醬油，再加一杯洗米杯水量(約200ml)煮滾，調整味道後關火。
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6 雞腿從烤箱取出切適當大小排盤後，淋上鍋中醬汁，即完成。
小撇步
切雞肉時雞皮朝下，有較好的摩擦力，比較不易滑動，安全很重要喔！
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