香菇絲瓜瘦肉羹湯/S&B柚子青辣椒醬
描述
今天的絲瓜湯裡加了用S&B柚子青辣椒醬醃的肉絲與鮮香菇，滋味更豐富。
上市場發現竟然有便宜的絲瓜，本以為只有夏天有絲瓜，結果現在也還是有絲瓜而且並沒有太貴，想來是中南部還是有在生產的吧！
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步驟
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肉絲用【S&B 柚子青辣椒醬】 來醃漬增添風味 。 來自日本九州的經典家鄉味，清爽的柚子果香配青辣椒的辛香，恰到好處的辣度和鹹度，只要少許，就可讓料理的風味更上一層。 使用一小匙（5ml)來醃漬肉片。 戴手套用手拌比較容易均勻。加點米酒一起拌開，冷藏醃漬十分鐘。
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今天的絲瓜湯裡加了用柚子青辣椒醬醃的肉絲與鮮香菇，滋味更豐富。 本以為只有夏天有絲瓜，結果現在也還是有絲瓜而且並沒有太貴，想來是中南部還是有在生產的吧！
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1.5杯水約300 CC，下鮮香菇同煮到滾。
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肉絲加醃料拌勻冷藏醃漬十分鐘。
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水滾後加入肉絲撥散煮到變白。
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加入絲瓜煮2分鐘，用鹽或柴魚粉調味後即可起鍋。
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因為肉絲有用太白粉醃漬，煮好的絲瓜湯就自然勾芡了，滑嫩的肉絲帶著柚子清香，是一道清新爽口的湯品。 更多料理相關的事～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
【S&B 柚子青辣椒醬】
來自日本九州的經典家鄉味，清爽的柚子果香配青辣椒的辛香，恰到好處的辣度和鹹度，只要少許，就可讓料理的風味更上一層。使用一小匙（5ml)來醃漬肉片。
戴手套用手拌比較容易均勻。加點米酒一起拌開，冷藏醃漬十分鐘。
