焦糖香蕉派-免烤箱

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Banoffe是英國美食,主要是用香蕉、焦糖做成,而且不需用烤箱也可以製作,炎炎夏日吃著冰冰的甜食👍

份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

底部
約100g
約60g
約40g
餡料
約200g
約200-250g
約3-4根
約1/4顆
  • 準備食材,我這裡是用85%的巧克力,香蕉可以用黑掉或軟掉的,餅乾可以用任何吃不完的

    準備食材,我這裡是用85%的巧克力,香蕉可以用黑掉或軟掉的,餅乾可以用任何吃不完的

  • 先把巧克力和奶油隔水加熱

    先把巧克力和奶油隔水加熱

  • 完全融化

    完全融化

  • 把餅乾壓碎或打碎後,加入融好的巧克力醬

    把餅乾壓碎或打碎後,加入融好的巧克力醬

  • 攪拌均勻,可以試吃看看要不要再加巧克力等等,如果覺得黏性不夠可以再加點油或奶油

    攪拌均勻,可以試吃看看要不要再加巧克力等等,如果覺得黏性不夠可以再加點油或奶油

  • 拿模具,怕沾的話可以塗上奶油在周圍,底部放一張烘焙紙

    拿模具,怕沾的話可以塗上奶油在周圍,底部放一張烘焙紙

  • 鋪上剛剛拌好的巧克力餅乾碎,壓平

    鋪上剛剛拌好的巧克力餅乾碎,壓平

  • 加入奶油起士和焦糖醬,在加入香蕉打成泥

    加入奶油起士和焦糖醬,在加入香蕉打成泥

  • 幾點檸檬汁,試吃看看依照口味調整甜度,看看要不要再加焦糖醬還是奶油起士等等

    幾點檸檬汁,試吃看看依照口味調整甜度,看看要不要再加焦糖醬還是奶油起士等等

  • 倒入模具中抹平,放入冷凍冰一個晚上或是變硬為止

    倒入模具中抹平,放入冷凍冰一個晚上或是變硬為止

  • 要吃之前放到冷藏稍微退冰,完成

    要吃之前放到冷藏稍微退冰,完成

小撇步

1、在壓底部的時候可以壓緊實一點

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