荷葉飯
描述
用荷葉蒸出來的飯，有一股特殊的荷葉香，讓油飯吃起來不那麼膩口。
食材
步驟
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先煮2杯圓糯米飯，煮飯時一旁將曬乾的荷葉用沸水燙軟備用，準備把飯、炒料混拌後包入。
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鍋子開火放無骨雞腿煎至出油，再放杏鮑菇塊炒熟，杏鮑菇會出一點水，要跟洗好的糯米一起煮，1:0.7（糯米：水）的量，水一併算入。
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鍋開火、倒入油，放切碎紅蔥頭在鍋裡炒香，放泡開的香菇切絲炒香，放乾蝦仁炒香。平底鍋另一邊倒入黑蔴油和老薑片炒出蔴油薑，放蓮藕塊將鍋裡全部的食材炒香，放南瓜塊炒香，放生蓮子、醬油、白胡椒粉，倒適量的水煮開，用鹽（或糖）調整味道。
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煮至蓮藕略軟，即刻關火。將炒好的炒料倒入煮好的糯米無骨雞腿飯裡頭拌勻，拌勻的飯包進荷葉裡頭蒸，蒸出荷葉香，再悶個幾分鐘，可以開動囉！
