吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕(低氮澱粉)


肚子與腦袋
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《吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕》

蘿蔔糕屬於低蛋白澱粉,很適合腎病友當作主食。

準備的食材相當簡單,製作過程也不需要什麼技術,不過相對耗時一些。

一根白蘿蔔相當於兩份蔬菜,天天五蔬果已經吃到兩份了呦!

一份蘿蔔糕相當於半碗飯,蔬菜提供飽足感~

營養分析:
225大卡
醣類 47.5公克
蛋白質 3.5公克
脂質 - 公克

肚子與腦袋:
http://bellynbrain.com/

份量
1 人份
時間
60 分鐘

食材

50cc
1/4t
1/4t
全穀雜糧類2.5份
蔬菜類2份
1根(200g)
  • 準備食材有:
去皮白蘿蔔1小根
在來米粉

蘿蔔糕比例(重量)
在來米粉:水:白蘿蔔=1:1:4

    準備食材有: 去皮白蘿蔔1小根 在來米粉 蘿蔔糕比例(重量) 在來米粉:水:白蘿蔔=1:1:4

  • 白蘿蔔弄成薄絲/片

也可以用蘿蔔泥的形式,看個人喜好!

    白蘿蔔弄成薄絲/片 也可以用蘿蔔泥的形式,看個人喜好!

  • 煮一熱水燙熟白蘿蔔

用蒸熟的方式也可以

若是腎病友以燙熟去除鉀離子比較合適哦

    煮一熱水燙熟白蘿蔔 用蒸熟的方式也可以 若是腎病友以燙熟去除鉀離子比較合適哦

  • 準備50cc的冷水與50g的在來米粉

選一個容器當蘿蔔糕的模型

    準備50cc的冷水與50g的在來米粉 選一個容器當蘿蔔糕的模型

  • 將在來米粉與水混勻

    將在來米粉與水混勻

  • 加入燙熟的蘿蔔絲與鹽、胡椒粉攪拌均勻整型

    加入燙熟的蘿蔔絲與鹽、胡椒粉攪拌均勻整型

  • 大火蒸熟

    大火蒸熟

  • 冷卻

    冷卻

  • 脫模完成

冷藏保存,一週內吃完

    脫模完成 冷藏保存,一週內吃完

  • 煎一煎,配個蛋~

蔬菜(白蘿蔔)
澱粉(在來米粉)
蛋白質(雞蛋)

均衡的一餐!

    煎一煎,配個蛋~ 蔬菜(白蘿蔔) 澱粉(在來米粉) 蛋白質(雞蛋) 均衡的一餐!

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