【減脂便當】鹽醃雞胸肉&蒜味薯泥

Name: 【減脂便當】鹽醃雞胸肉&蒜味薯泥 by R.L. 料理研究室
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯 400g; 大蒜 2-3顆; [鹽醃雞胸肉] 去皮雞胸肉 250g; 牛奶 20g; [鹽醃雞胸肉] 5%鹽水 200-300cc; [洋蔥肉汁醬] 罐頭雞高湯 410cc; 鹽 適量; [鹽醃雞胸肉] 黑胡椒粉 適量; [洋蔥肉汁醬] 洋蔥 1/2顆; [奶油蘑菇] 洋菇 200g; [洋蔥肉汁醬] 黑胡椒粉 適量; [奶油蘑菇] 奶油 10g; [奶油蘑菇] 黑胡椒粉 適量; [奶油蘑菇] 鹽 適量

R.L. 料理研究室

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描述

Youtube作法->https://youtu.be/GSy13PLKSwQ

減脂不一定要完全不吃澱粉
把精緻澱粉替換掉才是比較好的做法唷

- R.L.

份量

2 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

馬鈴薯

400g
大蒜

2-3顆
牛奶

20g
鹽

適量

鹽醃雞胸肉

去皮雞胸肉

250g
5%鹽水

200-300cc
黑胡椒粉

適量

洋蔥肉汁醬

罐頭雞高湯

410cc
洋蔥

1/2顆
黑胡椒粉

適量

奶油蘑菇

洋菇

200g
奶油

10g
黑胡椒粉

適量
鹽

適量

步驟

蒜味馬鈴薯泥-馬鈴薯切小塊，放入冷水中在加入兩三個大蒜與鹽，煮20分鐘後把水到出，壓成泥後加入牛奶拌至滑順即可
鹽醃雞胸肉-雞胸肉用5%鹽水醃製1-2小時，熱鍋加油，煎至全熟即可
洋蔥肉汁醬-同鍋放入洋蔥炒軟，到入雞高湯煮至濃稠後加點黑胡椒與鹽調味即可
奶油蘑菇-稍微擦拭鍋面後放入洋菇片炒至出水，加入一小塊奶油拌勻，加點鹽與黑胡椒調味即可

小撇步

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2020/08/20 發表