塔香皮蛋豬血糕干鍋-豆油伯金美好醬油
描述
豬血糕和皮蛋絕妙的搭配，油炸過微酥脆的口感，豬血糕在充分吸收豆油伯醬汁後，美味又更提升。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備皮蛋3顆(切成1/4) 切好的皮蛋，充分裹上地瓜粉
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起一鍋油鍋，將皮蛋依序放入油鍋中，表面脆脆的即可撈起備用
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將豬血糕切成長條形 放入油鍋中，表面脆脆的即可撈起備用
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準備炒菜鍋，倒入橄欖油
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依序放入薑、蒜、辣椒、水、豆油伯醬油
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稍微拌炒後，放入炸好的豬血糕、皮蛋，開大火拌炒
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讓醬汁入味後，倒入紹興酒提味，加入蒜味花生、九層塔 大火拌炒一下就完成囉。
小撇步
*進階版:湯加多一點然後加一點米粉，就可以變成小火鍋囉!
楊大白
