清蒸鯛魚娃娃菜

潔西卡的家常美味
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描述

兩種材料都能在全聯ㄧ次購足。清蒸的鯛魚軟嫩鮮美,蒸魚流出的湯汁會讓娃娃菜在清淡中又具有鮮美的滋味。

最後淋上的薑味醬汁,跟鯛魚腹片搭配超級合拍,可以讓人多吃下一碗飯。

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

芡汁
醃魚醬汁

步驟

  • 娃娃菜用白菜也可以。

    娃娃菜用白菜也可以。

  • 鯛魚腹片斜切成長片。

    鯛魚腹片斜切成長片。

  • 米酒加康寶自然鮮嫩雞風味調味料調成醃汁。

用米酒加鹽加白胡椒粉也可以。

    米酒加康寶自然鮮嫩雞風味調味料調成醃汁。 用米酒加鹽加白胡椒粉也可以。

  • 均勻沾裹醃汁,冷藏醃漬十分鐘。

    均勻沾裹醃汁,冷藏醃漬十分鐘。

  • 娃娃菜剝開成一片片,鋪在深盤(以免蒸的時候湯汁溢出),上面再放上醃好的鯛魚腹片。

    娃娃菜剝開成一片片,鋪在深盤(以免蒸的時候湯汁溢出),上面再放上醃好的鯛魚腹片。

  • 用蒸鍋,水滾起蒸,大火計時六分鐘。魚片轉白色就是熟了。
可以在魚肉最厚處用筷子能輕易刺過就是熟了。

    用蒸鍋,水滾起蒸,大火計時六分鐘。魚片轉白色就是熟了。 可以在魚肉最厚處用筷子能輕易刺過就是熟了。

  • 把醬汁調好。小火煮滾。

    把醬汁調好。小火煮滾。

  • 以太白粉水勾芡到喜歡的濃度。

*太白粉水下鍋前須在攪拌均勻才下鍋。

    以太白粉水勾芡到喜歡的濃度。 *太白粉水下鍋前須在攪拌均勻才下鍋。

  • 把醬汁淋在蒸好的魚片娃娃菜上,撒上蔥花辣椒即可上菜囉!

還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    把醬汁淋在蒸好的魚片娃娃菜上,撒上蔥花辣椒即可上菜囉! 還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

口味清淡的人可以省略醬汁,因為魚片有先稍微醃漬過,能嚐到魚片的原味。

魚片不要蒸太久,以免湯汁流失變得乾柴。

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