清蒸鯛魚娃娃菜
份量
時間
食材
步驟
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娃娃菜用白菜也可以。
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鯛魚腹片斜切成長片。
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米酒加康寶自然鮮嫩雞風味調味料調成醃汁。 用米酒加鹽加白胡椒粉也可以。
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均勻沾裹醃汁,冷藏醃漬十分鐘。
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娃娃菜剝開成一片片,鋪在深盤(以免蒸的時候湯汁溢出),上面再放上醃好的鯛魚腹片。
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用蒸鍋,水滾起蒸,大火計時六分鐘。魚片轉白色就是熟了。 可以在魚肉最厚處用筷子能輕易刺過就是熟了。
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把醬汁調好。小火煮滾。
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以太白粉水勾芡到喜歡的濃度。 *太白粉水下鍋前須在攪拌均勻才下鍋。
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把醬汁淋在蒸好的魚片娃娃菜上,撒上蔥花辣椒即可上菜囉! 還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
口味清淡的人可以省略醬汁,因為魚片有先稍微醃漬過,能嚐到魚片的原味。
魚片不要蒸太久,以免湯汁流失變得乾柴。