咪兒的小廚房 38 食譜 450 粉絲 追蹤 蜜汁排骨&一鍋到底 描述 簡易的一道家常菜,不油炸,健康又美味。 #家常食材 #豬肉 #露營 75 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 豬肋排 1台斤 冰糖 一大匙 醃料 米酒 少許 蒜泥 1小匙 醬油 1小匙 調味料 薑片 5片 蒜頭(拍碎) 3顆 醬油 2大匙 烏醋 1大匙 水 一碗(約100cc) 步驟 豬肋排洗淨後,加入所有醃料,醃漬30分鐘 起油鍋開中小火,將排骨煎至2面肉呈白色(微焦)後,先盛起來 1.倒入冰糖及少許的水,小火翻炒至變淡焦糖色 2.加入排骨翻拌至均勻上色 3.將薑片及微拍碎的蒜頭入鍋爆香後,再將剩餘的調味料倒入拌勻,小火悶煮至收汁即可 (快要收乾汁前,要時常將排骨翻面,以免燒焦) 小撇步 排骨清洗: 可加入1~2匙的麵粉下去抓一抓,再用清水沖洗乾淨即可。 1.3 萬 瀏覽 2020/08/13 發表