蜜汁排骨&一鍋到底


咪兒的小廚房
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限12字

簡易的一道家常菜,不油炸,健康又美味。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1台斤
一大匙
醃料
少許
1小匙
1小匙
調味料
5片
2大匙
1大匙
一碗(約100cc)
  • 豬肋排洗淨後,加入所有醃料,醃漬30分鐘

    豬肋排洗淨後,加入所有醃料,醃漬30分鐘

  • 起油鍋開中小火,將排骨煎至2面肉呈白色(微焦)後,先盛起來

    起油鍋開中小火,將排骨煎至2面肉呈白色(微焦)後,先盛起來

  • 1.倒入冰糖及少許的水,小火翻炒至變淡焦糖色
2.加入排骨翻拌至均勻上色
3.將薑片及微拍碎的蒜頭入鍋爆香後,再將剩餘的調味料倒入拌勻,小火悶煮至收汁即可
(快要收乾汁前,要時常將排骨翻面,以免燒焦)

    1.倒入冰糖及少許的水,小火翻炒至變淡焦糖色 2.加入排骨翻拌至均勻上色 3.將薑片及微拍碎的蒜頭入鍋爆香後,再將剩餘的調味料倒入拌勻,小火悶煮至收汁即可 (快要收乾汁前,要時常將排骨翻面,以免燒焦)

小撇步

排骨清洗:
可加入1~2匙的麵粉下去抓一抓,再用清水沖洗乾淨即可。

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