蛤蠣豆腐湯


友媽
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限12字

蛤蠣含有豐富的鋅和鐵,對於發育中的孩子很有幫助,豆腐則富有蛋白質,是一道極具營養的湯品

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1盒
半盒
少許
1支
少許
2匙
少許
  • 蛤蠣泡鹽水1小時後洗淨,薑去皮切絲少許,蔥綠1支洗淨後切成蔥花,豆腐半盒切立方塊

    蛤蠣泡鹽水1小時後洗淨,薑去皮切絲少許,蔥綠1支洗淨後切成蔥花,豆腐半盒切立方塊

  • 湯鍋裝7分滿的水,開大火煮滾後依序放入蛤蠣、豆腐及薑絲

    湯鍋裝7分滿的水,開大火煮滾後依序放入蛤蠣、豆腐及薑絲

  • 待水滾後撈起泡沫後,加少許米酒再略煮30秒,加入鹽巴調味,並撒上胡椒粉及蔥花即完成

    待水滾後撈起泡沫後,加少許米酒再略煮30秒,加入鹽巴調味,並撒上胡椒粉及蔥花即完成

小撇步

蛤蠣都打開了之後即可準備關火,不可再繼續煮,否則蛤蠣肉會縮水就不好吃囉

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