蛤蠣豆腐湯 友媽 4 食譜 7 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蛤蠣含有豐富的鋅和鐵，對於發育中的孩子很有幫助，豆腐則富有蛋白質，是一道極具營養的湯品 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蛤蠣 1盒 豆腐 半盒 薑絲 少許 蔥花 1支 米酒 少許 鹽巴 2匙 胡椒粉 少許 蛤蠣泡鹽水1小時後洗淨，薑去皮切絲少許，蔥綠1支洗淨後切成蔥花，豆腐半盒切立方塊 湯鍋裝7分滿的水，開大火煮滾後依序放入蛤蠣、豆腐及薑絲 待水滾後撈起泡沫後，加少許米酒再略煮30秒，加入鹽巴調味，並撒上胡椒粉及蔥花即完成 小撇步 蛤蠣都打開了之後即可準備關火，不可再繼續煮，否則蛤蠣肉會縮水就不好吃囉 2020/08/13 發表 1,251 瀏覽
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