友媽 4 食譜 9 粉絲 追蹤 蛤蠣豆腐湯 描述 蛤蠣含有豐富的鋅和鐵,對於發育中的孩子很有幫助,豆腐則富有蛋白質,是一道極具營養的湯品 已參加:全聯料理爭霸戰 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蛤蠣 1盒 豆腐 半盒 薑絲 少許 蔥花 1支 米酒 少許 鹽巴 2匙 胡椒粉 少許 步驟 蛤蠣泡鹽水1小時後洗淨,薑去皮切絲少許,蔥綠1支洗淨後切成蔥花,豆腐半盒切立方塊 湯鍋裝7分滿的水,開大火煮滾後依序放入蛤蠣、豆腐及薑絲 待水滾後撈起泡沫後,加少許米酒再略煮30秒,加入鹽巴調味,並撒上胡椒粉及蔥花即完成 小撇步 蛤蠣都打開了之後即可準備關火,不可再繼續煮,否則蛤蠣肉會縮水就不好吃囉 1.7 萬 瀏覽 2020/08/13 發表