台式丼飯
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備齊所有食材 雞里肌肉切丁、鯛魚清肉切斜片、豬里肌肉片卷成玫瑰狀。 蔬菜一個人喜好做調配，切成可入口大小
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丼飯醬汁 1.醬油、柴魚、糖、魚露。 2.將四項調料與開水調和口味一個人喜好調整。 3.將洋蔥絲爆香。 4.洋蔥呈現半透明狀加入丼飯醬汁，煮至滾後裝起備用。
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5.將鍋熱打入雞蛋炒至半熟狀態將隔夜冷飯倒入鍋中一起大火拌炒，加少於鹽巴胡椒鹽調味 。 6.起鍋前加入少於蔥花備用。 7.將鯛魚片與玫瑰狀肉片放置盤中，到電鍋用半杯水蒸10分鐘 8.蒸熟後起鍋備用。
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9.將玉米筍、秋葵、甜椒加上少於胡椒鹽放入氣炸鍋，攝氏180度10鐘 10.雞里肌肉用少許醬油、糖、胡椒鹽醃製 11.醃製10分鐘後裹上地瓜粉，用煎炸方式 12.煎至兩面金黃即可起鍋備用
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13.準備好全部的材料準備好組裝。 14.將先前炒好的飯裝入碗中。 15.將先前丼飯醬汁淋於飯上。 16.擺盤裝飾一個人喜好調整，最後在灑上小磨坊檸香椒鹽，萬用胡椒鹽添加一點風味。
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完成一個部分年齡大小能吃飽吃巧的台式丼飯
