高麗菜飯
用簡單的食譜，回味歲月中曾經縈繞的味覺。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
1.5 米杯
1.3 米杯
1 小匙
30 克
50 克
60 克
100 克
100 克
1/4 小匙
-
少少油熱鍋後，加入蝦米，胡蘿蔔，洋蔥，香腸，雞肉。勤拌鍋中料，到微焦香味出來。
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高麗菜放入炒到水分微出（縮小體積），倒入高湯，米，鹽，攪拌均勻，煮開。
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移入電鍋蒸煮，外鍋水一米杯。開關跳起後悶30分鐘更入味。如果無電鍋，中小火煮開7-8分鐘，轉小小火10分鐘，熄火悶30分鐘。趁熱拌入少少馨香油也很美味。
小撇步
1. 高湯可以使米飯更富滋潤的口感。
2. 小火悶煮，ㄧ樣美味。
3. 所有食材備好，烹煮時從容，可以掌控的更美色。
