高麗菜飯

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用簡單的食譜,回味歲月中曾經縈繞的味覺。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 少少油熱鍋後,加入蝦米,胡蘿蔔,洋蔥,香腸,雞肉。勤拌鍋中料,到微焦香味出來。

    少少油熱鍋後,加入蝦米,胡蘿蔔,洋蔥,香腸,雞肉。勤拌鍋中料,到微焦香味出來。

  • 高麗菜放入炒到水分微出(縮小體積),倒入高湯,米,鹽,攪拌均勻,煮開。

    高麗菜放入炒到水分微出(縮小體積),倒入高湯,米,鹽,攪拌均勻,煮開。

  • 移入電鍋蒸煮,外鍋水一米杯。開關跳起後悶30分鐘更入味。如果無電鍋,中小火煮開7-8分鐘,轉小小火10分鐘,熄火悶30分鐘。趁熱拌入少少馨香油也很美味。

    移入電鍋蒸煮,外鍋水一米杯。開關跳起後悶30分鐘更入味。如果無電鍋,中小火煮開7-8分鐘,轉小小火10分鐘,熄火悶30分鐘。趁熱拌入少少馨香油也很美味。

小撇步

1. 高湯可以使米飯更富滋潤的口感。
2. 小火悶煮,ㄧ樣美味。
3. 所有食材備好,烹煮時從容,可以掌控的更美色。

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