泰式涼拌海鮮

貓兒食堂
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描述

泰式料理最吸引人的莫過於酸酸辣辣的滋味以及繽紛亮麗的色彩。運用冰箱裡剩餘的各色蔬果與海鮮ㄧ起涼拌,淋上些許青檸底蘊的醬汁,夏天的韻味在心底慢慢沉澱和昇華,包容人生四季的種種滋味,須用心來慢慢嚼碎、細細品嘗這專屬於夏天的風味。炎炎夏日,端上一盤泰式涼拌海鮮,為熱情的天地,帶來一縷清新的味道,去感受那夏花般的熱鬧與繁華。隨著滿室馨香,靜靜地倘佯在夏天的清新的味道中,領略那一季浪漫的繁華與多情。

步驟

  • 泰式料理最吸引人的莫過於酸酸辣辣的滋味以及繽紛亮麗的色彩。

    泰式料理最吸引人的莫過於酸酸辣辣的滋味以及繽紛亮麗的色彩。

  • 紫洋蔥、彩椒切絲;小黃瓜滾刀切塊;小蕃茄對切;香菜切段;九層塔切絲。

    紫洋蔥、彩椒切絲;小黃瓜滾刀切塊;小蕃茄對切;香菜切段;九層塔切絲。

  • 中卷切塊;蝦仁開背去腸泥,投入滾水汆燙後放涼備用。

    中卷切塊;蝦仁開背去腸泥,投入滾水汆燙後放涼備用。

  • 醬汁材料拌勻備用。

    醬汁材料拌勻備用。

  • 熟花生搗粗碎。

    熟花生搗粗碎。

  • 將熟花生碎以外的所有食材與醬汁拌勻後盛盤。

    將熟花生碎以外的所有食材與醬汁拌勻後盛盤。

  • 盛盤後撒上花生碎即可享用。

    盛盤後撒上花生碎即可享用。

  • 炎炎夏日端上一盤泰式涼拌海鮮,提振疲軟的食欲吧!

    炎炎夏日端上一盤泰式涼拌海鮮,提振疲軟的食欲吧!

小撇步

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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