百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mani Leaf
2 食譜 6 粉絲

僞香酥雞排(素食)

僞香酥雞排(素食)

描述

一份香酥香酥脆的僞雞排

其實他是杏鮑菇唷

因為我的爸爸吃全素,所以自己就研究多種素食料理

34 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將杏鮑菇A洗乾淨後去頭去尾,留中間比較直的部分

    先將杏鮑菇A洗乾淨後去頭去尾,留中間比較直的部分

  • 再將留下較直的部分用熱水川燙煮過,變軟即可撈起

    再將留下較直的部分用熱水川燙煮過,變軟即可撈起

  • 川燙後,用刀子慢慢的順著圓體切,讓杏鮑菇體變平的
#注意切的時候杏鮑菇體會滑,小心不要切到手

    川燙後,用刀子慢慢的順著圓體切,讓杏鮑菇體變平的 #注意切的時候杏鮑菇體會滑,小心不要切到手

  • 然後杏鮑菇的裡面那面用刀子劃交叉,為了待會方便醃製入味

    然後杏鮑菇的裡面那面用刀子劃交叉,為了待會方便醃製入味

  • 將杏鮑菇攤平,加入醬油跟一點水,蓋過杏鮑菇就好,醃製約8-10分鐘

    杏鮑菇攤平,加入醬油跟一點水,蓋過杏鮑菇就好,醃製約8-10分鐘

  • 醃製後,將醃製完的杏鮑菇裹上地瓜粉,記得兩面要均勻裹上

    醃製後,將醃製完的杏鮑菇裹上地瓜粉,記得兩面要均勻裹上

  • 將油鍋熱鍋後,把杏鮑菇下去炸,炸到皮金黃色即可上桌,在用廚房紙巾把油吸乾,切好的杏鮑菇底下可以鋪上苜蓿芽,灑上胡椒粉,跟炸好的杏鮑菇一起吃,比較不油膩

    將油鍋熱鍋後,把杏鮑菇下去炸,炸到皮金黃色即可上桌,在用廚房紙巾把油吸乾,切好的杏鮑菇底下可以鋪上苜蓿芽,灑上胡椒粉,跟炸好的杏鮑菇一起吃,比較不油膩

小撇步

醃製時可以加一點點米酒,鎖住杏鮑菇的甜

7,509 瀏覽
avatar
Mani Leaf 2 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 竹筍 雞胸肉 玉米濃湯 高麗菜飯 滷肉 家常菜 雞湯 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 打拋豬 茄子 番茄 義大利麵 湯麵 蒸蛋 雞蛋豆腐 娃娃菜 糖醋排骨 排骨 麻婆豆腐 花椰菜 台式泡菜 四季豆 豆腐 早餐 馬鈴薯燉肉 炒飯 瓜仔肉 金針菇 香菇雞湯 三杯雞 雞肉 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 餅乾 地瓜 菠菜 粽子 番茄炒蛋 鮭魚 杏鮑菇 白菜滷 炒麵 低脂高蛋白 高麗菜 糖葫蘆 櫛瓜 酸辣湯