健康雞肉捲
步驟
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請先準備食材,並將蜂蜜和黃芥末醬調成自己喜歡的醬汁,芥末屬於微苦澀的料理,使用蜂蜜去中和調味!
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將花椰菜切成一口的大小,並將硬皮去掉,能夠讓入口更滑順! 雞胸肉則是片開,將較厚的部分切開,讓雞肉呈現一整片即可!雞肉可以使用少許的鹽、味精和米酒調味,前兩項是增加風味,米酒則是去腥味!
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先煮一鍋熱水,將花椰菜燙熟,滾水中可以加入少許鹽,讓菜有些許鹹味,將大部分的花椰菜擺盤準備,並拿少許花椰菜(大約一株)剪碎,捲入雞肉中!
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使用保鮮膜包入第一層,可以保留食物的最新鮮的湯汁,第二層在包鋁箔紙,粗糙面朝外、光亮面朝內,請捲的過程拉緊,為雞肉捲定型,烹煮大約12-15分鐘,即可食用!
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最終打開雞肉卷,切成入口大小,並淋上醬汁,即完成簡單料理了!