雞腿排佐時蔬


Feng  Lin
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限12字

洋蔥發芽了,冰箱的甜豆脫水變醜了,但它們都還可以食用,不要浪費,煎個雞腿排,它們就是最好的配菜,蔬菜剛好利用煎雞腿的油脂來拌炒,炒的油亮油亮的,香甜又脆口,搭配著雞腿排食用更顯得清爽好吃。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1片(210g)
1/2顆
12莢
調味料
1/4茶匙
1/10茶匙
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.本次用現成雞腿排(市售),已經醃漬與裹粉完成;若以未醃漬的雞腿排,則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉(或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌勻醃漬約30分鐘,再進行料理。

    2.本次用現成雞腿排(市售),已經醃漬與裹粉完成;若以未醃漬的雞腿排,則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉(或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌勻醃漬約30分鐘,再進行料理。

  • 3.洋蔥與水果彩椒切塊狀,甜豆去頭尾與莖膜。

    3.洋蔥與水果彩椒切塊狀,甜豆去頭尾與莖膜。

  • 4.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入雞腿排。

    4.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入雞腿排。

  • 5.將其兩面煎至上色金黃恰恰熟成,即可先起鍋。

    5.將其兩面煎至上色金黃恰恰熟成,即可先起鍋。

  • 6.續鍋放入洋蔥炒至轉透明。

    6.續鍋放入洋蔥炒至轉透明。

  • 7.再放入甜豆與水果彩椒,翻拌至甜豆轉綠。

    7.再放入甜豆與水果彩椒,翻拌至甜豆轉綠。

  • 8.最後加入[調味料]鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。

    8.最後加入調味料鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。

  • 9.起鍋盛盤,再擺上步驟5.完成的雞腿排(可以事先切塊,或不切-食用時食用者再自行切塊。

    9.起鍋盛盤,再擺上步驟5.完成的雞腿排(可以事先切塊,或不切-食用時食用者再自行切塊。

小撇步

1.水果彩椒可以用紅甜椒替代。

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