雞腿排佐時蔬
描述
洋蔥發芽了，冰箱的甜豆脫水變醜了，但它們都還可以食用，不要浪費，煎個雞腿排，它們就是最好的配菜，蔬菜剛好利用煎雞腿的油脂來拌炒，炒的油亮油亮的，香甜又脆口，搭配著雞腿排食用更顯得清爽好吃。
- 已參加：食物零浪費 食譜募集活動
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.本次用現成雞腿排(市售)，已經醃漬與裹粉完成；若以未醃漬的雞腿排，則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉(或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌勻醃漬約30分鐘，再進行料理。
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3.洋蔥與水果彩椒切塊狀，甜豆去頭尾與莖膜。
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4.起鍋，放入2茶匙油，開中小火，油熱後放入雞腿排。
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5.將其兩面煎至上色金黃恰恰熟成，即可先起鍋。
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6.續鍋放入洋蔥炒至轉透明。
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7.再放入甜豆與水果彩椒，翻拌至甜豆轉綠。
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8.最後加入調味料鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。
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9.起鍋盛盤，再擺上步驟5.完成的雞腿排(可以事先切塊，或不切-食用時食用者再自行切塊。
![8.最後加入[調味料]鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1734214%2Fd996aa6a9d2c0645.jpg&width=800)
小撇步
1.水果彩椒可以用紅甜椒替代。
