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樹小廚

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酸辣馬鈴薯肉絲

酸辣馬鈴薯肉絲

描述

炎熱的夏天，吃點酸辣的菜開開胃，清爽的馬鈴薯絲讓這道料理更添風味。

已參加：全聯料理爭霸戰

22 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

熱量

食材

豬肉

100g
馬鈴薯

140g
豆干

60g
芹菜

20g

調味料1

油

15g

調味料2

辣椒粉

1g
醬油

10g
糯米醋

5g
鹽

1g

步驟

準備食材與調味料。
馬鈴薯洗淨，削皮，切絲。（馬鈴薯1顆,淨重140g）
將切好的馬鈴薯絲沖水洗2次，泡水1分鐘，晾乾。
豬肉切成絲狀，豆干和芹菜也要切絲。
開中火，下油，放肉絲炒1分鐘。
肉絲熟後，加入豆干翻炒1分鐘。
加入芹菜，翻炒1分鐘。轉大火放入馬鈴薯絲炒2分鐘，加入調味料2翻炒均勻，關火，完成料理。

小撇步

馬鈴薯沖洗和泡水是為了去除多餘的澱粉，炒出來口感會比較脆。
口味重的人可以將調味料自行加量，本食譜口味偏清淡。

5,341 瀏覽

2020/08/10 發表

樹小廚 3 食譜 6 粉絲

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