酸辣馬鈴薯肉絲
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準備食材與調味料。
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馬鈴薯洗淨，削皮，切絲。（馬鈴薯1顆,淨重140g）
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將切好的馬鈴薯絲沖水洗2次，泡水1分鐘，晾乾。
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豬肉切成絲狀，豆干和芹菜也要切絲。
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開中火，下油，放肉絲炒1分鐘。
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肉絲熟後，加入豆干翻炒1分鐘。
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加入芹菜，翻炒1分鐘。轉大火放入馬鈴薯絲炒2分鐘，加入調味料2翻炒均勻，關火，完成料理。
小撇步
馬鈴薯沖洗和泡水是為了去除多餘的澱粉，炒出來口感會比較脆。
口味重的人可以將調味料自行加量，本食譜口味偏清淡。
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